PANI C’A MEUSA (Costo € - Tempo 35’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1 costa di sedano 1 carota 1 scalogno 4 panini tondi con il sesamo 1 spicchio d’aglio Salvia q.b. Prezzemolo q.b. Coriandolo...
Con oltre 4 milioni di ristoranti, TripAdvisor è uno dei siti di ristoranti più grandi del mondo. Per conoscere meglio le tendenze di marketing che incidono oggi sulla ristorazione, il gruppo...
Le vacanze sono per molti già concluse e con la ripresa arriva anche la temuta prova bilancia. Durante le ferie non è raro lasciarsi andare a qualche sfizio gastronomico in più e al ritorno tocca...
FILETTI DI BACCALA’ FRITTI CON PUNTARELLE (Costo € - Tempo 25’ - Difficoltà #) Ingredienti: 600g baccalà dissalato e ben asciugato 100g di farina 00 Olio di semi q.b. Acciughe q.b. 1...
Il prossimo autunno, per Lindt Italia, avrà un’anima extra fondente. I Maîtres Chocolatiers Lindt hanno realizzato una nuova sorprendente ricetta che conquisterà tutti gli amanti...
Il 2 settembre la Nazionale di calcio italiana si giocherà contro la Spagna l’accesso diretto al Mondiale 2018 in Russia. Nello stadio Santiago Bernabeu di Madrid, teatro 35 anni fa della storica...
LED ZEPPOLIN DI CANAPA (Costo € - Tempo 6h 30’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1kg farina 00 50g di farina di canapa 30g d’olio EVO 20g di lievito 20g di sale 650g d’acqua Olio di arachidi...
Si chiama Chocobella ed è la crema spalmabile al cacao e nocciola bio prodotta da Damiano, l’azienda italiana diventata punto di riferimento nel mondo per quanto riguarda la produzione e la...
FOCACCIA DI RECCO (Costo € - Tempo 35’ - Difficoltà ##) Ingredienti: 1kg farina di grano tenero 00 120g di olio EVO 500ml d’acqua naturale 15g di sale fino 2kg di crescenza Sale grosso...
Un impegno, quello di Rosso Gargano, che si rinnova di anno in anno con l’arrivo dell’estate con la nuova raccolta del pomodoro, portando il prodotto dai campi della provincia di Foggia allo...
Il ricordo delle vacanze preferito dagli italiani è il food selfie: il 38% ha infatti inviato ad amici e conoscenti o postato sui social fotografie dei piatti consumati al ristorante o preparati in...
CACIO E PEPE NEL CARTOCCIO (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 400g di tonnarelli 200g di pecorino romano grattugiato 10g di pepe nero Sale grosso q.b. Parmigiano grattugiato...
Caffarel, l’azienda che da oltre 190 anni rappresenta l’eccellenza per quanto riguarda la cultura del cioccolato di alta qualità, ha realizzato per il prossimo autunno una nuova gamma di...
Se non fosse già il titolare di Anadema Haircut, celebre negozio milanese dedicato al binomio arte e capelli, Gianluca Veltri potrebbe pensare a una vita da scrittore. Del resto, di libri ne ha già...
A cura di Nicole Cavazzuti
Il mare racconta tante storie e Frinsa le ascolta dal 1961, da quando è stata fondata a Ribeira, nel nord della Spagna. Amare il mare vuol dire saperlo ascoltare e soprattutto rispettare, è con...
La cucina emiliana da sempre è riconosciuta come una delle più buone e gustose d’Italia. Numerosi i piatti tipici che contraddistinguono la regione: dai tortellini, alle tagliatelle, dalle...
A cura di Maria Elena Dipace
MOZZARELLA CON ZUCCHINE ALLA SCAPECE (Costo € - Tempo 20’ - Difficoltà #) Ingredienti: 1 mozzarella di bufala campana dop 3 zucchine Pinoli q.b. Aceto di vino bianco q.b. Farina di semola...
La nostra società si è insediata a Chiari (Bs) agli inizi degli anni ‘90 e ha dato continuità all’allora Cooperativa Sociale di Chiari in liquidazione mediante la raccolta del latte dei...
La storia dell’azienda tedesca Meggle, oggi uno dei maggiori esponenti tra i produttori di alimenti lattierocaseari, inizia nel lontano 1887 in una piccola azienda rurale a conduzione familiare...
Non più solo wedding planner, non più solo personal shopper, ora anche personal food shopper. Ovvero: guidare il cliente alla ricerca del locale ‘perfetto’. C’è qualcuno che ritiene possa...
A cura di Maria Elena Dipace
FARINATA DI CECI (Costo € - Tempo 30’ - Difficoltà #) Ingredienti: 300g di farina di ceci 1l d’acqua Sale e pepe q.b. Olio EVO q.b. 1 zucchina 1 cipollotto 1 pomodoro 1 peperone rosso 1...
Con una tradizione di qualità consolidata in oltre trent’anni di attività, l’Industria Alimentare Tanagrina rappresenta oggi un punto di riferimento a livello nazionale per l’alimentazione e...
Con la primavera ci siamo rifatti il look per essere ancora più attraenti. Non lo nascondiamo… ci piace l’Italia e vogliamo continuare a conquistare il consumatore italiano. L’ampia gamma...
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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