Gnoko on the Road duplica: da street food a secondo ristorante

Gnoko on the road duplica: dopo il primo punto vendita di Milano approda a Castellanza, nel varesino. Il format di take-away di gnocco fritto fatto al momento, nato come food truck e divenuto in...

A cura di DALLE AZIENDE

Pizza e cocktail, perché il mix funziona. The Wild Pig di Madrid VIDEO

A cura di Nicole Cavazzuti

TheFork si estende in America Latina ed annuncia l’acquisizione di Restorando

TheFork, una delle principali piattaforme di ricerca e prenotazione online di ristoranti in Europa, espande la sua presenza in America Latina oltre il Brasile includendo 18 città e 8 paesi:...

A cura di DALLE AZIENDE

The Tottori, pura espressione giapponese del whisky

Materie prime di assoluta qualità, una lavorazione ancora artigianale, una produzione limitata, un Whisky purissimo divenuto un’icona per gli estimatori in tutto il mondo. THE TOTTORI è un...

A cura di DALLE AZIENDE

Cosa ci insegna il nuovo Starbucks?

Alla fine, Starbucks è arrivato. Scatenando l’indignazione dei sovranisti alimentari con tanto di post di Matteo Salvini (coda per un caffè da Starbucks? Ma nemmeno se mi pagano!) ed esposto del...

A cura di Anna Muzio

Estathé cambia forma: adesso anche in vetro

Ferrero, che da sempre garantisce ai propri consumatori solo le esperienze di consumo migliori, lancia un nuovo packaging dedicato al consumo fuori casa per uno dei suoi prodotti più amati,...

A cura di DALLE AZIENDE

L'iniziativa del Gruppo Bacardi "Back to the Bar" arriva in Italia

Quest’anno si festeggia il 157° anniversario della nascita dell’azienda Bacardi, attualmente il primo Gruppo a livello mondiale di proprietà famigliare nel settore delle bevande alcoliche....

A cura di DALLE AZIENDE

Dieta mediterranea con frutta e verdura per oltre il 50% degli italiani

Dieta mediterranea, stile alimentare conosciuto da oltre 8 italiani su 10 e seguito da oltre il 50%. Questo il dato che emerge dalla Ricerca Ixé resa nota da The Good Burger – Gruppo Restalia in...

A cura di DALLE AZIENDE

The Cook: alla scoperta dei piatti del ristorante stellato di Ivano Ricchebono

In 15 anni lo chef stellato Ivano Ricchebono con il suo The Cook ha cambiato quattro location: dopo essere stato a Nervi e ad Arenzano – in due hotel diversi – da Febbraio è approdato nel centro...

A cura di Nicole Cavazzuti

Lo chef stellato Ivano Ricchebono e il segreto del successo

Creatività nel rispetto della tradizione: ecco la cifra stilistica dello chef Ivano Ricchebono, patron di The Cook di Genova, una stella Michelin. “L’offerta del ristorante, uguale a pranzo e a...

A cura di Nicole Cavazzuti

Ristoranti: nella scelta, la pizza fa la differenza (soprattutto in Italia)

a pizza si conferma uno dei piatti più amati quando si va a mangiare al ristorante. A dirlo sono i numeri di una ricerca condotta da TheFork, che ha analizzato l’andamento delle pizzerie sul suo...

Pizza Day, quanto ne sappiamo del consumo di Pizza? L'indagine TheFork

Patrimonio dell’Unesco dal 2017, la pizza viene festeggiata il 17 gennaio, nel corso della Giornata mondiale della Pizza e il 9 febbraio negli USA durante il National Pizza Day. Si tratta...

A cura di DALLE AZIENDE

Trend/ Il cocktail bar al posto della reception al The Box di Riccione

Avete mai sentito parlare dell'Hotel The Box di Riccione, il primo albergo italiano dove al posto della reception c’è un cocktail bar con cucina aperta tutto il giorno specializzato in food...

A cura di Nicole Cavazzuti

Sant'Anna cresce con SanThè

Rebranding, nuove ricettazioni, nuovi formati, nuovi pack: un rilancio a 360° per il brand SanThè ha permesso di confermare con i risultati gli obiettivi annunciati all’inizio del 2018 dal Gruppo...

A cura di DALLE AZIENDE

Natale e Capodanno 2018: il 65% dei ristoratori attende più clienti

Sette italiani su dieci non mancheranno di celebrare almeno un giorno di festa a dicembre al ristorante. A dirlo un sondaggio condotto da TheFork, la principale app di prenotazione di ristoranti in...

Iginio Massari The Sweetman, tre livelli di passione. VIDEO

Tre livelli di passione PER LA PASTA FROLLA SABLÈ 140 g di burro 400 g di farina 00 130 g di zucchero a velo 1 tuorlo (considerato 20 g) 1 uovo (considerato 60 g) sale q.b. 1 baccello di...

Iginio Massari The Sweetman, una tortaciok brutta ma buona. VIDEO

Tortaciok brutta ma buona PER IL PAN DI SPAGNA AL CIOCCOLATO 235 g di tuorli 240 g di zucchero semolato 250 g di albumi + 50 g di farina 00 50 g di fecola di patate + 12 g di cacao in polvere 60 g...

Iginio Massari The Sweetman, torta paradiso con crema di latte. VIDEO

Torta paradiso con crema di latte PER LA BASE 250 g di burro 250 g di zucchero a velo 1 baccello di vaniglia 250 g di uova 125 g di farina 00 125 g di fecola di patate 6 g di lievito per dolci PER...

Iginio Massari The Sweetman, la cheesecake zenzero e lampone. VIDEO

Cheesecake zenzero e lampone PER LA BASE 70 g di burro 100 g di biscotti allo zenzero 50 g di biscotti secchi PER LA CREMA 125 g di zucchero 2 uova cannella q.b. 250 g di formaggio spalmabile 80 g...

Iginio Massari The Sweetman, monoporzione di pan di Spagna e albicocche

Monoporzione di pan di Spagna alle albicocche PER L’IMPASTO 140 g di zucchero semolato 140 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 4 uova 42 g di olio di arachidi 4 albicocche PER IL COULIS...

Iginio Massari The Sweetman, crostata con crema bruciata agli agrumi

Crostata con crema bruciata agli agrumi PER LA FROLLA 350 g di farina 00 200 g di burro morbido 120 g di zucchero a velo 65 g di tuorli 1 baccello di vaniglia + 2 g di sale la scorza grattugiata di...

Iginio Massari The Sweetman, com'è la torta banane e gianduia? VIDEO

Torta banane e gianduia PER L’IMPASTO 250 g di banane 190 g di farina 00 50 g di noci 50 g di olio di semi 150 g di acqua scorza grattugiata di ½ limone 1 bustina di lievito per dolci 100 g di...