Zurigo, il ristorante italiano Ornellaia conquista la Stella Michelin

Il Ristorante Ornellaia di Zurigo ha ottenuto la prima Stella dalla Guida Michelin, a soli dieci mesi dall'apertura. Lo annuncia l'azienda bolgherese produttrice del vino super-tuscan. "Sono stati...

Fipe-TripAdvisor, classificazione dei ristoranti con servizio al tavolo

Cercare il giusto ristorante in rete da oggi sarà molto più semplice. A partire da lunedì 11 febbraio TripAdvisor ha attivato online un nuovo sistema di classificazione che consentirà una più...

Ristorazione, nel 2018 record di consumi ma anche di chiusure

Il 2018 è stato l'anno del record di consumi degli italiani nei ristoranti, con una spesa complessiva di 85 miliardi di euro. Un dato eclatante per il settore della ristorazione, al quale fa...

Le nuove cucine etniche approdano nelle grandi città

In principio erano i cinesi, poi sono arrivati i giapponesi. Ora – a partire dalle grandi città – anche le altre cucine orientali stanno prendendo piede nel nostro Paese mentre i “primi...

A cura di Elena Consonni

Cucina coreana alla riscossa 

Sicuramente meno diffusa della giapponese, ma in espansione, è la cucina coreana. Al momento sono 18 i ristoranti a Milano, ma ce ne sono in tutte le grandi città: alcuni sono più fedeli alla...

A cura di Elena Consonni

Fipe: i nuovi stili alimentari degli italiani

Nell’immaginario degli italiani il cibo è convivialità, relazione, passione, ma sempre più anche fonte di salute e benessere. Se, infatti, da un lato si accorcia il tempo dedicato dagli italiani...

The Cook: alla scoperta dei piatti del ristorante stellato di Ivano Ricchebono

In 15 anni lo chef stellato Ivano Ricchebono con il suo The Cook ha cambiato quattro location: dopo essere stato a Nervi e ad Arenzano – in due hotel diversi – da Febbraio è approdato nel centro...

A cura di Nicole Cavazzuti

Lo chef stellato Ivano Ricchebono e il segreto del successo

Creatività nel rispetto della tradizione: ecco la cifra stilistica dello chef Ivano Ricchebono, patron di The Cook di Genova, una stella Michelin. “L’offerta del ristorante, uguale a pranzo e a...

A cura di Nicole Cavazzuti

Deliveroo raggiunge quota 5.000 ristoranti partner e punta sul Sud Italia

Un anno di espansione nazionale attraverso il consolidamento del servizio nelle regioni del Sud Italia. Sarà anche questo il 2019 di Deliveroo, la piattaforma leader dell’online food delivery,...

Ristoranti: nella scelta, la pizza fa la differenza (soprattutto in Italia)

a pizza si conferma uno dei piatti più amati quando si va a mangiare al ristorante. A dirlo sono i numeri di una ricerca condotta da TheFork, che ha analizzato l’andamento delle pizzerie sul suo...

Tre new entry nella Guida InGruppo, il meglio dei ristoranti lombardi

Arriva la seconda edizione della Guida InGruppo, che raccoglie il meglio dei ristoranti lombardi. Tre, quest’anno, le nuove entrate: il Ristorante Trussardi Alla Scala e Sadler a Milano e Cucina...

2019, gli italiani spenderanno di più in bio e ristoranti tradizionali

Il 2019 si annuncia positivo per la spesa alimentare degli italiani, che si dichiarano "convinti di spendere di più" in tutte le voci merceologiche del settore. E' il dato che emerge da "L'Italia...

No-show, un danno da non sottovalutare

Un danno, da sempre. Perché quando il ristorante è pieno e chi aveva prenotato non si presenta, spesso la perdita per il ristorante è secca. Non esistono studi italiani sull’impatto dei no-show...

A cura di Anna Muzio

Capodanno, i dati Fipe: più di 6 milioni fuori a cena

I dati confermano che sempre più gli italiani decidono di celebrare l’ultimo dell’anno fuori casa. Saranno oltre 6,3 milioni (100.000 unità rispetto al 2017) a cenare, con o senza veglione, in...

Natale, il 72% dei ristoranti sarà "aperto per feste": i dati Fipe

Un Natale al lavoro per oltre 500mila lavoratori della ristorazione e "antispreco". Queste alcune tra le più importanti evidenze emerse dall'indagine pre-festività condotta dall'Ufficio Studi di...

Valhalla, a Milano il primo ristorante vichingo d'Italia

Ha aperto a Milano il primo ristorante vichingo italiano: Valhalla è in via Ronzoni 2, a pochi passi dalla Darsena. Selvaggina cotta alla brace o con la tecnica della bassa temperatura per quella è...

Reputazione online: nasce Boost, per ristoranti e locali su Milano

Nasce Boost, un pilota automatico per la reputazione online, creato su misura per ristoratori e restaurant manager impegnati a offrire il meglio ai loro clienti. La reputazione e il passaparola sui...

A cura di DALLE AZIENDE

Ristoratori di nuova generazione, esperienze... stellari con Oracle

Una vera esperienza culinaria e sensoriale per essere davvero indimenticabile deve essere accompagnata da un servizio di livello stellare. Lo sanno bene i coniugi Roux e Ferrari che si sono affidati...

A cura di DALLE AZIENDE

Arriva la pre-anteprima del Chiaretto di Bardolino

Il Chiaretto di Bardolino anticipa la stagione delle anteprime del vino con un’inedita pre-anteprima. Lunedì 10 dicembre sarà infatti già possibile avere un'idea dell'annata 2018 con il banco...

A cura di DALLE AZIENDE

TripAdvisor, ristoranti di lusso in Italia: trionfa Cannavacciuolo

TripAdvisor, il sito di viaggi più grande del mondo, annuncia oggi i vincitori dei premi Travelers' Choice Restaurants 2018. Quest’anno i premi riconoscono i migliori ristoranti in Italia nella...

A cura di DALLE AZIENDE

Caso Torino, Fipe invita a smorzare le polemiche

"I ristoranti sono la casa fuoricasa degli italiani, e per questo dovrebbero essere aperti ai clienti senza preclusioni". Aldo Mario Cursano, Vicepresidente Vicario di Fipe interviene a nome della...

Bar e ristoranti a Roma: nuovi dati Fipe sul settore

Un settore che si conferma di primaria importanza per il turismo e per l'economia della Capitale d'Italia. L'Assemblea annuale di Fipe Roma appena conclusa è stata l'occasione per fare il punto...