Grappa e convivialità viaggiano nell'Horeca e sul web

Grappe e convivialità: il binomio si conferma. Ed è il bar il luogo d’elezione. Questo è quanto emerge da un’analisi delle opinioni raccolte sul web. Vediamo allora nel dettaglio. Spicca il...

A cura di Gian Marco Stefanini

Salgono visite e consumi al bar

Chi ben comincia è a metà dell’opera, recita un noto proverbio. E gli italiani devono averlo preso alla lettera, concedendosi con sempre maggiore frequenza di iniziare la giornata facendo...

A cura di Chiara Bandini

Le retribuzioni medie dell'Horeca svelate

Conviene lavorare nella ristorazione? I compensi di chi opera presso hotel, bar e ristoranti sono inferiori o superiori rispetto a quelli percepiti da chi è impiegato negli altri comparti della...

A cura di Chiara Bandini

Pasticceria: tempi e luoghi di consumo

C’è chi li produce in proprio artigianalmente e chi, semplicemente, li vende. Il risultato è comunque lo stesso: gli italiani apprezzano i prodotti di pasticceria. Ed è inevitabile perché un...

A cura di Gian Marco Stefanini

Tutti pazzi per l’espresso: consumi, spesa media e molto di più

Non è un mistero che le sirene (nel senso delle donne pesce) possano destabilizzare, ma non per questo vanno viste come un mero spauracchio cui arrendersi incondizionatamente. Basti pensare a Ulisse...

A cura di Carmela Ignaccolo

Perché gli italiani scelgono la prima colazione al bar

Il clima non è esuberante, almeno quello del web. Parlando di colazione al bar, infatti, sembra che gli internauti stiano riducendo un po’ i consumi rispetto al passato. Vediamo più nel...

A cura di Gian Marco Stefanini

Il pranzo funzionale e i buoni pasto

Le motivazioni per le quali i lavoratori preferiscono consumare il pranzo in un pubblico esercizio sono principalmente tre: la mancanza di tempo per prepararlo a casa, la voglia di evadere dalla...

A cura di Luciano Sbraga

Espresso: il web premia quello “comodo” e veloce

Uno nessuno e centomila: vario e differenziato è l’universo del caffè e dei suoi surrogati. E anche se la definizione non è delle più originali, nessun’altra calzerebbe meglio, come conferma,...

A cura di Gian Marco Stefanini

Adolescenti “Attraverso lo specchio”: i consumi e le scelte dei ragazzi

Presentati oggi (30 novembre) a Milano i risultati dell’indagine nazionale “Adolescenti e Stili di Vita”, realizzata da Laboratorio Adolescenza e Istituto di Ricerca IARD con la collaborazione...

Oltre la Pausa pranzo: una infografica con qualche chiarimento

Se è vero che a mezzogiorno più del 30% utilizza il suo tempo unicamente per mangiare, è pur vero che quasi il 50% degli intervistati dedica al cibo solo una parte del tempo scegliendo di svolgere...

A cura di Maria Elena Dipace

Tu lo conosci il Sig. Rossi? Italiani in pausa pranzo

Ma la pausa pranzo è davvero un momento di business per il nostro settore? A voler ben guardare si tratta di un’occasione imperdibile per bar e ristoranti perché, pare, gli italiani sono sempre...

A cura di Maria Elena Dipace

Uomini più attenti delle donne nei consumi alimentari

Sorpresa: gli uomini sono più attenti delle donne in fatto di consumi a tavola. Da un'indagine Doxa/Unaitalia su stili di vita dei maschi italiani in fatto di alimentazione e abitudini a tavola,...

I succhi 100% frutta non aumentano il rischio di diabete

Sì ai succhi di frutta, a condizione che siano composti di sola frutta, senza zuccheri aggiunti. Uno studio statunitense appena pubblicato sul Journal of Nutritional Science dimostra che il consumo...

Bruno Vanzan Cocktail House, la ricetta del Margarita ricercato. VIDEO

MARGARITA RICERCATO Ingredienti: 5 cl di tequila 2 cl di sciroppo d’agave 2 cl di purea di albicocca 2 cl di sciroppo di lime Guarnizione: Crustas di pepe nero Lime...

I millennial e il vino, una questione "unisex"

I Millennial, la popolazione con un’età compresa fra i 18 e i 35 anni, quasi 2 miliardi nel mondo, sono protagonisti di nuovi trend, promotori di nuovi stili di vita, che influenzano la produzione...

Social: i consumi fuoricasa cambiano. La ricerca TradeLab per Mixer

C’erano una volta bar e ristoranti che affidavano la possibilità di essere notati alle insegne sulle loro vetrine. Da allora molto è cambiato. L’avvento di internet ha modificato radicalmente...

A cura di Manuela Falchero

A Danone il Premio Giovanni Paolo II per il progetto Il Mese del Cuore

È stato consegnato a Marc Gosselin, amministratore delegato di Danone Italia, il premio Giovanni Paolo II, prestigioso riconoscimento dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e della Fondazione...

La ricetta del successo nel settore food & beverage

Secondo l’EF EPI-c, unico indice, a livello mondiale, relativo alla competenza linguistica delle aziende, promosso da EF Corporate Solutions, i dipendenti del settore Food & Beverage presentano...

Igiene delle mani: in Europa italiani i più attenti a quella dei figli

In occasione della Giornata Mondiale della Pulizia delle Mani, SCA Italia, azienda leader mondiale nel settore dell’igiene con i suoi brand Tena, Nuvenia, Tempo, Tork, Demak’Up e Libero, presenta...

Salute, italiani pigri e preoccupati per il futuro: la ricerca Danacol

Consapevoli e informati, timorosi di ammalarsi in futuro, dubbiosi su cosa sia corretto fare, poco costanti nella prevenzione, non mantengono le promesse, sono pigri, hanno bisogno di un aiuto, si...

Ristorazione, come cambiare per sopravvivere alla crisi

Il mercato away from home italiano è il terzo in Europa (dopo Spagna e Regno Unito) e ha tenuto anche durante la crisi, diminuendo meno che in altri Paesi: solo dell’1%. Un pasto su tre (32,3%)...

A cura di Anna Muzio

Lo smartphone cambia lo shopping in negozio

Cresce la diffusione degli smartphone, ma qual è il loro utilizzo dello all’interno del punto vendita? Un’indagine effettuata da Gfk tra i consumatori a livello globale ce lo svela. Lo...