Luca Grandi cura la prima guida al turismo birrario italiano

“Turismo birrario – guida per viaggiatori in fermento”, a cura di Luca Grandi (Edizioni Lswr) è la prima guida completa al turismo birrario italiano. L'opera consta di quattro volumi, uno per...

wagamama cerca cuochi e camerieri per la nuova apertura a Roma

wagamama è il brand di ristorazione panasiatica, nato a Londra nel 1992 e giunto in Italia nel 2017, che ora sta per raddoppiare la presenza nel territorio laziale. Dopo l’ingresso nel Valmontone...

In Sicilia la cucina delle donne fa fronte comune: nasce Women, il manifesto dinamico delle chef

Nasce in Sicilia “Women Manifesto dinamico delle chef”, una piattaforma digitale internazionale dedicata al mondo dell’enogastronomia che vede le donne come assolute protagoniste. Si tratta...

caffè

1895 Coffee Designers by Lavazza inaugura l’estate con i cold brew di Davide Oldani

1895 Coffee Designers by Lavazza, in collaborazione con lo Chef Davide Oldani, dedica al nuovo ristorante Bastià, aperto sulla spiaggia...

caffè

Chiara Bergonzi: “Da giudice internazionale vi dico cosa non va nel caffè italiano”

In cima al mondo del caffè ci sono loro, i giudici sensoriali dei campionati del mondo di barista (WBC - World Barista Championship di SCA, gli unici internazionali), ovvero quelli deputati a...

A cura di Anna Muzio

soft drink

I 65 anni di Gingerino: storia di un aperitivo

Gingerino celebra 65 anni dalla sua invenzione e lo fa ripercorrendo la sua storia, segnata dal legame con la sua terra d'origine, il Triveneto.Una storia che inizia a Recoaro Terme, in provincia di...

Inflazione, a maggio i prezzi di pizzerie e delivery rallentano

Il Centro Studi di FIPE Confcommercio ha pubblicato i nuovi dati sulla dinamica dei prezzi nei pubblici esercizi relativi a maggio 2023. Un dato interessante arriva dai comparti pizzeria e...

caffè

Stop ai dazi tra Kenya e UE per le esportazioni di caffè

È stato appena siglato tra Kenya e UE un Accordo di Partenariato economico (EPA) per permettere al Kenya di esportare in UE senza dazi (caffè in primis) e,...

caffè

Aperte le iscrizioni ai corsi formativi online di luglio della MUMAC Academy

MUMAC Academy, centro di formazione di Gruppo Cimbali per i professionisti del caffè, pubblica il calendario dei corsi di luglio, che include due moduli diversi del Coffee Skills Program: Green...

Cotture creative, Rational propone il kit per sottovuoto e pastorizzazione

Attraverso la cottura sottovuoto e la pastorizzazione aumentano notevolmente la durata e la sicurezza degli alimenti e con esse anche le possibilità di produzione e conservazione, applicabili anche...

caffè

Marco Pezone trionfa all'Espresso Italiano Champion 2023

Marco Pezone, di Falconara Marittima, è il vincitore dell’Espresso Italiano Champion 2023. Trent'anni, ha sfidato altri undici professionisti nella competizione organizzata dall’Istituto...

Milano, mosso compie un anno e annuncia una scuola di formazione per personale di sala e bar

Un anno di mosso. Un'intrapresa sociale in Via Padova, a Milano, in cui convivono ristorante, pizzeria, bar, inserimenti lavorativi, progetti di formazione, musica, cultura, pratiche di riuso e...

caffè

illy è nuovamente partner di World’s 50 Best Restaurants

Anche nel 2023 illy si riconferma partner di The World’s 50 Best Restaurants, la classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo e tra gli eventi gastronomici più attesi da addetti ai lavori e...

food

Menù stringe una partnership con l'Accademia Nazionale della Pizza Doc

Menù, l’azienda di Medolla che da 90 anni produce prodotti per la ristorazione, è partner dell'Accademia Nazionale della Pizza Doc e nello specifico fornirà gli ingredienti necessari per la...

caffè

Minimo, ecco la novità che DVG porta al World of Coffee 2023 di Atene

Con quasi 60 anni di esperienza nella progettazione e produzione di componenti e soluzioni per le macchine da caffè professionali, DVG partecipa al World of Coffee 2023 che si svolgerà dal 22 al 24...

fiere

Il Gruppo Flo vola a Parigi per il Vending Show

Il Gruppo Flo, specializzato nella produzione di stoviglie e contenitori per alimenti, sarà al Vending Show di Parigi dal 21 al 23 giugno (hall 3.2, stand C14 D17) per la fiera sulla distribuzione...

Uber Eats saluta l'Italia. Fipe: “Il food delivery? Modello e costi vanno assolutamente rivisti”

Nel 2022 il food delivery ha fatturato in Italia qualcosa come 2,8 miliardi di euro e corrisponde a circa il 4-5% del volume d'affari complessivo dei servizi di ristorazione. Numeri importanti e in...

food

La nuova pizza ‘L’Estiva’ di Alice Pizza con Parmigiano Reggiano e Parmareggio

Alice Pizza, in partnership con il Consorzio del Parmigiano Reggiano e Parmareggio, lancia ‘L'Estiva’, la nuova pizza stagionale bianca con prosciutto...

Crea Il Tuo spirito Competition, vince Francesco Liuzzi con Zianì

“Crea il tuo spirito”, promossa dalla startup torinese The Spiritual Machine, ha premiato il miglior progetto di spirit "Zianì" di Francesco Liuzzi. I sei finalisti si sono fronteggiati...

Coca-Cola Hbc compra vodka Finlandia da Brown-Forman Finland per oltre 200 milioni di dollari

Coca-Cola Hbc ha acquisito Brown-Forman Finland per circa 220 milioni di dollari. Il terzo maggiore imbottigliatore al mondo dei prodotti del colosso di Atlanta ha annunciato di aver raggiunto...

food

Nocciola e cioccolato fondente, disponibile da luglio la nuova referenza Be-Kind

Dal mese di luglio Be-Kind, brand del gruppo Mars noto per le sue barrette a base di frutta secca, amplia la sua linea Protein con una nuova referenza al gusto nocciola e cioccolato fondente....

Boem arriva nei bar: vendite al via per l'hard seltzer dei rapper Fedez e Lazza

Vendite al via per Boem, l'hard seltzer creato da Camillo Bernabei, Leonardo Maria del Vecchio e i rapper Fedez e Lazza. La nuova bibita è stata presentata a Milano nelle scorse settimane:...