Marco Fedele e Daniele Giorgi presentano a Mixer Educational il Duke's

Mauro Uva e Diego Cesarato presentano a Mixer Educational LA GINERIA

Oro Caffè, le interviste a Chiara De Nipoti e Stefano Toppano

A cura di Riccardo Sada

Gianluca Melfa presenta Argot: concept & signature cockails

Diemme ad Host Milano 2017: il caffè diventa condivisione

Sperimentare per crescere. E per farlo insieme, dal 20 al 24 ottobre 2017 Caffè Diemme torna ad HOST Milano. L’obiettivo è incontrare i professionisti e gli appassionati del mondo caffè, parlare...

Amaro Montenegro presenta “La scoperta del sapore vero”

90 anni di torrefazione: en plein di visitatori alla Diemme

Sul caffè c’è un mondo da scoprire. L’ha dimostrato domenica 24 settembre Diemme Industria Caffè Torrefatti, l’azienda di caffè di Padova che compie quest’anno 90 anni, con un evento...

I 7 ambasciatori di Gra'it protagonisti a Milano

Una grande serata a Milano con i 7 guru della mixology che hanno vinto negli Usa la Gra’it Challenge, la prima competizione di bartender al mondo di cui è stata protagonista una...

A cura di Maria Elena Dipace

Mixer Educational e Planet One a Host con le "Magie della Mixability

Le 'Magie della Mixability' è il tema scelto quest'anno per il secondo appuntamento con Mixer Educational, l'evento organizzato dalla nostra rivista Mixer, avvalendoci della collaborazione e della...

Prodotti Premium: è il mercato che li richiede

Lo dicono i numeri. Gli Spirits Premium e Super Premium stanno entrando sempre più prepo­tentemente nei locali più esclusivi della nostra Penisola. Il bere mix sta quindi cambiando pelle: non...

Tendenze gastronomiche dell’estate: l'indagine di TheFork

Quali sono le mode food dell’estate 2017? Se l’è chiesto TheFork, app numero uno nella ricerca e prenotazione online dei ristoranti in Italia ed Europa. L’applicazione permette agli utenti di...

Nasce il portale del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano

Il Caffè Espresso Tradizionale è Italiano. E’ questa la prima frase ad apparire nella home page del nuovo portale del Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale. ...

A Las Vegas apre il primo locale con bartender robot

Se tra i maggiori temi di discussione contemporanei troviamo la robotica e il suo futuro apporto al lavoro umano - argomento scelto quest’anno anche per le tracce dell’esame di maturità delle...

Macché Millennials, sono gli anziani la prossima frontiera (del fuori casa)

Siamo un Paese di vecchi. Ogni anno l’Istat ci ricorda che le nascite crollano (nel 2016 hanno registrato un nuovo minimo storico) e aumenta l’età media, più che negli altri Paesi dell’Ue. In...

A cura di Anna Muzio

Menu a misura di anziani: qualche suggerimento per attempati gourmet

Sono ancora pochi gli alberghi e i ristoranti pronti ad accogliere clienti anziani non pienamente autosufficienti, e sono per lo più in Giappone. Ma anche supermercati e banche stanno iniziando ad...

Tea Masters Cup 2017: vince Valerio Vitiello

Il tè? Non è una bevanda da anziane signore. A mostrarlo, senza tema di smentita, il podio che ha chiuso la seconda edizione della Tea Masters Cup, quest’anno ospitata nello scenario...

Il piatto che verrà: leggero, salato e di qualità

Viva la leggerezza. E la tradizione. Tra dolce e salato? Salato, of course. Ecco l’identikit del piatto che andrà per la maggiore nel 2017, così come emerge dalla ricerca “Dal ristorante alla...

E' Host 2017 l’appuntamento must che anticipa tendenze e nuovi format

Design, creatività e spirito innovativo sono i tratti distintivi delle nuove partnership con sei autorevoli associazioni nordamericane che da oggi salgono a bordo di Host 2017, a Fieramilano dal 20...

Cibo di strada, le tendenze: panini d’autore, fritti, gelato ed etnico

Non accenna a diminuire il successo della ristorazione su ruote. Complice la riscoperta del cibo di strada, sono sempre di più gli imprenditori che decidono di portare on the road la propria...

ICE - Intesa Contact Expo

ICE – Intesa Contact Expo – è la due giorni annuale di Intesa GDI (Roma - 31 marzo, 1 aprile) che rompe il ghiaccio tra Aziende di distribuzione, Forza vendita e Industrie beverage. Nato per...

Cibo e italiani, pragmatismo e soggettività. La ricerca del Censis

Prudenti e risparmiosi, gli italiani hanno affrontato la precarietà economica di questi anni da vere formichine, tanto da avere accumulato ben 133 miliardi di euro di cash cautelativo dall’inizio...

Le tendenze della ristorazione per il 2017

Cosa accadrà nella ristorazione in questo nuovo anno? Quali tendenze si affermeranno e quali mode si riveleranno effimere? Siccome non abbiamo la sfera di cristallo, abbiamo provato a chiederlo a...