Berberè rinnova il sostegno nella lotta contro la violenza di genere: in occasione del 25 novembre, Giornata internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne, l'insegna di pizzerie...
Sono in tutto 36 le novità all'interno delle eccellenze della cucina italiana secondo la 70esima edizione della Guida Michelin Italia, appena celebrata per la prima volta nella sua storia a...
A quattordici anni dal debutto, in via Murri a Bologna ha aperto i battenti una nuova pizzeria Berberè, la quarta del brand fondato dai fratelli Salvatore e Matteo Aloe, che va a sommarsi ai 21...
Sono stati svelati durante una conferenza stampa presso Identità Golose Milano, i nomi dei componenti della giuria italiana chiamata a valutare i talenti che parteciperanno alla nuova edizione...
Berberè torna nella sua regione di origine e apre una nuova pizzeria a Modena, la 18esima in Italia, il 14 settembre. La location scelta, presso Via del Taglio 40, si colloca in pieno...
Tra Giancarlo Perbellini e Trussardi il divorzio sembra ormai compiuto. Lo chef, con all’attivo sei stelle Michelin, ha ufficialmente annunciato la...
La catena di pizzerie artigianali Berberè è in piena crescita: ai 17 locali che il brand gestisce in 6 città italiane (Milano, Bologna, Torino, Firenze, Roma, Verona) e a Londra, nel prossimo...
Berberè quest’estate si rinnova e avvia una collaborazione a 360° con Brooklyn Brewery, da una parte proponendo una selezione di birre del birrificio,...
Doragrossa si presenta al Rita di Milano e fa riscoprire e rielaborare le ricette dei liquori antichi di Torino e del Piemonte da grandi bartender: su tutti, dal The Jerry Thomas Project di...
A cura di Riccardo Sada
Si terrà a Padova lunedì 17 e martedì 18 ottobre la terza edizione del Forum della Ristorazione, il più grande evento nazionale dedicato alla categoria per fare il punto sullo stato...
Miscusi rafforza la sua missione entrando nel capitale di Berberè, l’innovativa insegna di pizzerie fondata dai fratelli Aloe che continuano a rimanere alla guida dell’azienda. Insieme contano...
A cura di DALLE AZIENDE
Naturera Polot 1882, marchio fiore all’occhiello di General Fruit, è una linea premium dedicata all’area mixology e bartender composta da sciroppi, preparati per cocktails e una...
Valorizzare la ristorazione italiana all’estero. E' l'obiettivo del progetto che Fipe-Confcommercio, ICE e alcuni grandi chef che fanno parte dell’associazione Le Soste, hanno presentato ad...
A cura di Elena Consonni
Pensato per i professionisti del settore food service e per i ristoratori che vogliono ottenere competenze specifiche e innovative nel campo dell’organizzazione e gestione manageriale di...
A cura di DALLE AZIENDE
La crisi economica innescata dal coronavirus è tangibile ma diversi chef italiani, nonostante i tempi più che difficili, decidono comunque di aprire nuovi locali, possibilmente dotati di spazi...
Lo chef veronese Giancarlo Perbellini si prepara ad aprire la sua nuova Locanda sul Lago di Garda, dopo avere rilevato uno storico locale del territorio, il ristorante Ai Beati di Garda che...
Mia Terri, più conosciuta con lo pseudonimo Terry Monroe, mente creativa di Opera 33, un locale molto particolare di Milano. La curiosità erboristica l’ha sempre incuriosita al punto da inserire...
A cura di Valentina Picco
Un’atmosfera ecosostenibile, uno spazio verde e accogliente nel quale trovare quattro punti di riferimento come i quattro elementi, aria, acqua, terra e fuoco, per degustare originali cocktail....
A cura di Maddalena Baldini
La novità OnestiGroup 2019 è la proposta del famoso Bitter Underberg, l’unico bitter a base erbe senza zucchero in formato POCKET, reinterpretato in chiave mixology. È un bitter alle erbe,...
A cura di DALLE AZIENDE
Tomato+, la rivoluzionaria serra da interni interamente made in Italy per coltivare germogli, erbe e verdure di altissima qualità in qualunque periodo dell’anno, è uno strumento indispensabile...
Due chef stellati dalle cucine innovative eppur legate al territorio, le erbe spontanee, una botanica. Nasce da questo connubio il libro “La cucina delle erbe spontanee” edito da Giunti, scritto...
A cura di DALLE AZIENDE
Ormai cucina e mixology sono vasi comunicanti e molto del nuovo che c’è dietro il bancone è mutuato dalle cucine degli chef. Ecco cosa possiamo aspettarci nell’anno corrente. SOSTENIBILITÀ...
A cura di Anna Muzio
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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