Un prodotto nato in vigna ma studiato appositamente per la mixology: è Ingham Marsala Superiore, ideato da Stefano Saccardi, Sonia Spadaro e Serena Bonetti, già artefici di Vulcanica, la vodka con...
Il sito di Casa Optima, gruppo che detiene marchi apprezzati nel segmento del gelato artigianale, pasticceria e bere miscelato come Mec3, Giuso e DOuMIX?, si ripresenta con un nuovo look e una...
Il gusto Cacio e Pepe, proposto dalla 26enne Angelica, è l'abbinamento vincente della settima edizione del concorso "Alla ricerca del gusto" che diventa così la nuova Limited Edition di Più Gusto...
Si chiama Peanut Butter la novità di Calvé lanciata da Unilever Food Solutions, un prodotto pensato per soddisfare le esigenze degli operatori della ristorazione che desiderano proporre piatti dal...
Viviana Varese ricomincia da Passalacqua. La conclusione della collaborazione con Eataly è prossima ma la Chef stellata originaria di Salerno è già pronta a inaugurare un nuovo capitolo della sua...
La colazione salata è un trend in costante crescita anche in Italia: bar e catene alberghiere si stanno progressivamente adeguando alle esigenze e alle richieste dei consumatori proponendo almeno un...
La torrefazione napoletana Passalacqua continua a rafforzare la propria presenta su tutto il territorio italiano. "Il gradimento che si accompagna alla qualità dei nostri caffè è tangibile: i...
La partnership tra Convivier e JRE - Jeunes Restaurateurs Italia diventa più concreta con il progetto di comunicazione “Valore Sala” volto a far luce sulla necessità di formazione manageriale e...
La miglior giovane professionista di sala d'Italia? È la genovese venticinquenne Alessia Chignoli, che lavora al Villa Crespi di Orta San Giulio, il ristorante tristellato di chef...
Dal 1980 la pasticceria sarda Dulcis si occupa di produzione dolciaria di qualità, che col tempo si è fatta sempre più vasta e diversificata, mantenendo radici nella tradizione regionale ma...
Oltre l’Espresso Martini c’è un mondo. In costante e adrenalinica evoluzione. L’utilizzo del caffè nella mixology è di lunga data ma non c’è dubbio che stia vivendo una nuova fase,...
A cura di Anna Muzio
A distanza di anni torna una delle piùgusto più amate di sempre, la Limited Edition al gusto Senape. Questo gusto, forte e deciso, si ispira alle meravigliose coltri di giallo vivo che...
Quest’anno la torrefazione S. Passalacqua festeggia i suoi primi 75 anni di attività. Così la felice intuizione pionieristica della nascita nel 1952 della catena dei Bar Mexico, un vero concept...
A sessant’anni dalla sua fondazione, il Consorzio per la Tutela del Vino Marsala rende noto il suo nuovo corso, con la partecipazione di 16 produttori, tra case vinicole e cooperative del...
La festa di chiusura di domenica scorsa 17 luglio, che ha celebrato in pompa magna il ritorno della Bierfest dopo due anni di stop dovuto alla pandemia, è stata in grande stile. La presenza del...
Caffè Motta, ospite di San Giorgio S.p.A. all’interno dello Stand 094 - Padiglione B7 al Sigep, avrà l’occasione di presentare i suoi eccellenti prodotti dedicati al mercato Ho.Re.Ca, al...
A cura di DALLE AZIENDE
Prosegue la collaborazione di Caffè Speciali Certificati con la Onlus attiva in Guatemala con progetti di sostegno rivolti alle donne e l’obiettivo di innalzare la qualità e il valore del caffè...
A cura di DALLE AZIENDE
Le Festività di fine anno sono un’ottima occasione per condividere con i propri cari le migliori tradizioni del territorio, l’amore per la terra e le sue specialità. E Torrevilla,...
A cura di DALLE AZIENDE
La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. RISOTTO AL SALAME D’OCA COSTO: basso TEMPO: basso DIFFICOLTÀ: media Ingredienti per 4 persone: 300gr Riso...
A cura di Stefano Fossati
La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. CHEF: SADLER INSALATA DI SPAGHETTI QUADRI CON MAIONESE AL DRAGONCELLO E SALMONE AFFUMICATO COSTO: medio TEMPO:...
A cura di Stefano Fossati
Che la pinsa sia un prodotto sempre più apprezzato e richiesto dagli italiani è cosa nota. Lo sanno i consumatori che la richiedono nei menu dei propri locali preferiti; lo sanno i ristoratori e...
A cura di DALLE AZIENDE
Nata in tempi lontanissimi, la pinsa può essere considerata un'antenata della pizza. La sua storia risale all’Antica Roma contadina dove venivano macinate più tipologie di cereale ottenendo una...
A cura di DALLE AZIENDE
Una nuova linea di abbigliamento fashion, funzionale e artigianale per il personale di sala con inserti in wax e stoffe italiane a tinta unita, frutto di un progetto di imprenditorialità...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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