birra
06 Febbraio 2018
Il bartender di fama internazionale Dom Costa in questa video intervista ci parla del mondo del bere miscelato contemporaneo. Tra tendenze, riflessioni e commenti.
Dal boom dei twist dei vintage cocktail alla ripresa del rum, dall'uso della grappa e del pisco (clicca qui per vedere il Pisco Sour rivisitato da Cristiano Bronzini) alla diffusione di infusioni, sciroppi e liquori home-made. Senza scordarsi una parentesi sul ruolo del ghiaccio nei drink.
La mixability vista dal grande Dom Costa, uno dei barman italiani più noti al mondo con oltre 40 anni di esperienza nel settore dell’ospitalità.
Attualmente consulente per diverse aziende italiane e internazionali, è autore del Drinkzionario edito da Edizioni Velier e ha vinto i Gourmand Awards 2016 nella categoria Best Drinks Education Book.
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