RISTORANTE


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13/10/2023

attrezzature

Culligan porta la sostenibilità a Host con Aquabar

Culligan quest’anno partecipa a Host presentando la sua nuova gamma di prodotti di filtrazione dell’acqua Aquabar, pensati per promuovere sostenibilità,...

09/10/2023

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Brita a Host '23 con Purity C iQ e e Proguard Gastronomy 200, due novità destinate al mondo Horeca

Dal 13 al 17 ottobre Brita sarà ad Host Milano (Pad. 18 - Stand E57), la fiera mondiale dedicata al settore della ristorazione e dell’accoglienza, con la sua gamma di soluzioni innovative per...

20/09/2023

attrezzature

Recopet è il nuovo ecocompattatore di Corepla per la prima volta nei ristoranti Camst

Corepla (Consorzio Nazionale per la Raccolta, il Riciclo e il Recupero degli Imballaggi in Plastica) ha messo a punto il suo nuovo progetto 'Recopet' con il supporto di Interzero. Grazie alla...

07/09/2023

attrezzature

SmartCow e PNY portano l'intelligenza artificiale nel mondo della ristorazione

La partnership tra SmartCow e PNY fornisce tecnologie di intelligenza artificiale che semplificano la gestione delle relazioni con i clienti, consentendo di fidelizzarli attraverso l'invio mirato di...

30/08/2023

attrezzature

Ottimizzare il lavoro in cucina con Rational, la testimonianza di Casafood

Casafood è una gastronomia situata a Tremestieri Etneo, in provincia di Catania, nata nel 2017 con la missione di offrire una pausa pranzo gustosa, una parentesi rilassata tra la frenesia quotidiana...

19/07/2023

attrezzature

LaCimbali arriva al Savini di Milano con la M200

LaCimbali, brand del Gruppo Cimbali, arriva con la sua M200 al Savini, storico ristorante nel cuore di Milano attivo da quasi 150 anni e per questo diventato praticamente un'istituzione del...

14/07/2023

attrezzature

Brita, nuova caraffa filtrante e filtri Maxtra Pro, quattro volte più efficaci

Brita, azienda specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, lancia la nuova caraffa in vetro con una capacità di 2,5 litri insieme all’evoluzione dei filtri Maxtra Pro. La nuova caraffa...

22/06/2023

attrezzature

Cotture creative, Rational propone il kit per sottovuoto e pastorizzazione

Attraverso la cottura sottovuoto e la pastorizzazione aumentano notevolmente la durata e la sicurezza degli alimenti e con esse anche le possibilità di produzione e conservazione, applicabili anche...

08/06/2023

attrezzature

Sicilia, e ora i ristoranti dell'Hotel della Valle si dotano della tecnologia Rational

L’Hotel della Valle, nella Valle dei Templi nell'Agrigentino in Sicilia, ospita, oltre alle 110 camere, anche sale riunioni, una Spa, una piscina, un anfiteatro esterno e due ristoranti, il...

12/04/2023

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Possibile svolta green dell'Horeca, sì all'acqua del rubinetto

Dal primo gennaio 2023, in Spagna, in bar e ristoranti è possibile chiedere l’acqua del rubinetto. La legge sui rifiuti e sui suoli contaminati per un'economia circolare impone infatti alle...

12/04/2023

attrezzature

Rational conquista il titolo di Fabbrica Dell'Anno 2022

Lo scorso 22 marzo Peter Wiedemann, Chief Operational Officer di Rational, ha ritirato il premio per la "Fabbrica dell'anno 2022" durante una conferenza a Monaco. La giuria, composta da rinomati...

28/03/2023

attrezzature

PCE Instruments presenta PCE-IR 100, il nuovo termometro per alimenti a infrarossi

Il controllo della temperatura è fondamentale nei processi di trasporto, conservazione e lavorazione degli alimenti deperibili. Bisogna infatti controllare la temperatura degli alimenti durante la...

16/03/2023

attrezzature

Rational iVario, soffia vento di cambiamento nelle cucine professionali

Durante lo sviluppo di iVario, prodotto nello stabilimento Rational di Wittenheim in Francia, è stata data importanza non solo all'ampia gamma di applicazioni possibili, ma anche alle prestazioni...

02/03/2023

attrezzature

Air Fry di Russell Hobbs, il fornetto piccolo ma efficace

Il nuovo fornetto Express Air Fry Mini Oven di Russell Hobbs è destinato a chi cerca elettrodomestici dall’ingombro modesto ma in grado di assolvere appieno le proprie funzioni.Dotato di...

03/02/2023

attrezzature

Vortice Vario Co2, per tenere sotto controllo l’aria del locale

Installare dispositivi che ricambino l’aria negli ambienti chiusi, soprattutto dove c’è un intenso flusso di persone, è diventato fondamentale per la salute delle persone.Con Kit Vario Co2,...

09/01/2023

attrezzature

Potenzialità delle friggitrici ad aria, le proposte di Russell Hobbs

Le friggitrici ad aria sono divenute uno degli elettrodomestici più utilizzati dall’utenza italiana. Parliamo del prodotto che ha cambiato l'approccio tradizionale alla cottura in olio bollente,...

21/10/2022

attrezzature

Termometro per alimenti, come individuare il più adatto?

Il controllo della temperatura è fondamentale nei processi di trasporto, conservazione e lavorazione degli alimenti deperibili. Per questo motivo sono disponibili in commercio diversi tipi di...

19/06/2020

attrezzature

L'Osteria Francescana di Bottura digitalizza i menu con Dishcovery

Osteria Francescana, ristorante premiato con tre stelle Michelin e al primo posto nella classifica The World’s 50 Best Restaurants nel 2016 e 2018, ha riaperto lo scorso 2 giugno dopo il lockdown...

A cura di DALLE AZIENDE

22/04/2020

attrezzature

La start-up Sooneat pensa alla ristorazione post Covid-19

Sooneat, start-up dedicata al “make eat easy”, implementa una piattaforma innovativa per garantire sicurezza ed efficienza ai ristoratori e ai loro clienti nella fase post Covid-19. In questo...

A cura di DALLE AZIENDE

04/12/2017

attrezzature

Diemme: nuovo grembiule e kit barista per i professionisti del caffè

Se è vero che l’abito non fa il barista, ci sono però strumenti da lavoro in grado di supportarne e, anzi, di renderne più efficiente l’operatività quotidiana. Ne è convinta la Diemme...

19/09/2017

Gli attrezzi del mestiere: i prodotti riciclabili

L’attenzione a tutto ciò che è ecosostenibile si è fatta sempre più necessaria anche nel mondo della cucina, non solo per quanto riguarda la scelta delle materie prime da impiegare per...

A cura di RG Commerciale

17/07/2017

Gli attrezzi del mestiere: Quality glasses

L’arte vitivinicola non passa solo attraverso le vigne e le botti ma anche per i bicchieri dai quali si degustano i vini. Per questo oggi vi presentiamo due aziende vetrarie leader nel mondo: Luigi...

A cura di RG Commerciale

19/06/2017

Gli attrezzi del mestiere: Pineapple

Il concetto di bicchiere è stato ormai ripensato e destrutturato da molto tempo e a dichiarare il successo o meno di ogni nuovo modo di servire i drink sono gli artisti del bancone che li hanno...

A cura di RG Commerciale

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Bicchieri Tiki Pulcinella e Venezia, calici Timeless e linea Sabina. Sono queste le nuove soluzioni di RCR Cristalleria Italiana in Luxion®, il vetro sonoro...


Si chiama Zucchi Professional la nuova linea pensata per l'Horeca di Oleificio Zucchi. La nuova gamma Zucchi Professional è studiata per rispondere...


Musica, arte e spirits si uniscono a Sanremo grazie alla presenza di Antica Distilleria Quaglia, che in collaborazione con Forbes Italia e Billboard Italia, ...


Rimuovere il calcare nelle macchine espresso è un problema che sempre più baristi si trovano ad affrontare. Il calcare, infatti, tende a formarsi nei bollitori e...


Design senza tempo e praticità. Sono queste le caratteristiche della nuova macchina di caffè di Astoria, AB200, che verrà presentata a Sigep 2025, in...


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A cura di Anna Muzio


A Milano arriva la pizza al tegamino Made in Italy con Tegamino’s, il nuovo ristorante in viale Bligny 5. Avviato dalla collaborazione tra il founder Marco...


Il format “Cucina sempre aperta” della catena romagnola Ca’Pelletti funziona: nel 2024 il fatturato ha raggiunto i 6 milioni di euro con una crescita del...


Continua a crescere la partnership tra il Gruppo Hera, che opera nei servizi ambientali, idrici ed energetici, e i marchi di ristorazione Cremonini.  Nel 2024 sono infatti salite a 133 le...


Per conoscere le origini dell’intesa bisogna risalire al periodo Covid. Nel 2021 e in pieno lockdown, Eleonore Cavalli, direttore creativo di Visionnaire, desidera, infatti, concedersi una cena a...

A cura di Matteo Cioffi


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



Menù, l’azienda di Medolla (Mo) produttrice di specialità alimentari per la ristorazione, aggiunge una nuova referenza al suo catalogo: la Grancrema alla...


Si chiama Amore Do Eat Better il nuovo ristorante che Autogrill ha inaugurato all’interno dell’aeroporto di Bologna. Frutto di un concept proprietario con servizio al tavolo che coniuga...


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