birra
27 Gennaio 2022
A Senigallia, dove vive da qualche anno, Quagliarini ha aperto con Romano Bonaccorsi, già titolare in città del lab e dello Spaccio Spiriti Alimenti & Diversi, Le Garagiste un laboratorio dove sperimenta preparazioni home made e nuovi prodotti.
Noi lo incontriamo a Milano, in occasione del lancio della nuova drink list per Il Bar (si chiama così), locale al settimo piano della Rinascente a Milano. La quarta che firma per il gruppo. "Oggi è la mia sola collaborazione in ambito mixology. Continuo a lavorare con il bar Herbarium dell’hotel National Des Arts Et Metiers di Parigi (del gruppo di Julien Cohen, gli stessi del bar Grazie e del bar Gocce), ma parallelamente mi dedico allo studio dei profumi. E da un anno e mezzo ho un contratto come naso per il bar Herbarium", racconta Oscar Quagliarini.
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