I
nnovazione. E’ questo uno dei
driver principali che guidano la
strategia aziendale messa a punto
daSorgenteValcimolianaperAcqua
Dolomia. Un driver che ha portato
la società a differenziare la propria pro-
duzione, destinando al canale del fuori
casa ben due linee ad hoc: a fianco della
gamma Pet Classic studiata per la GdO,
l’azienda produce infatti anche la linea
Vetro a perdere Exclusive destinata alla
ristorazione e all’hotellerie di fascia alta,
e la linea Pet Elegant pensata per l’Ho.
Re.Ca e protagonista di una piccola “ri-
voluzione” nel packaging, come spiega
l’amministratore delegato di Sorgente
Valcimoliana, Gilberto Zaina.
In che cosa si differenzia la bottiglia
della Linea Elegant?
«Articolata nei tre formati: 0,33 L, 0,50L e
1L, la confezione di questa gamma - che
si rivolge a una clientela attenta non solo
alla qualità, ma anche al design - risulta
innovativa invirtùdel particolare connu-
bio tra l’etichetta discreta e raffinata, e il
contenitore in Pet dalla linea essenziale,
seppure con consistenza e trasparenza
comparabili a quelle del miglior vetro.
Non a caso l’headline pubblicitario della
campagnadi lanciodella linea, avviatada
Dolomiaproprionel2014,ècaratterizzata
dalloslogan“Bellacome il vetro”, cheben
sintetizzaquantointendiamocomunicare
a tutti i nostri potenziali clienti del ca-
nale Ho.Re.Ca: non temete di sostituire
l’acqua minerale in vetro a rendere con
un analogo prodotto di alta qualità com-
mercializzato in un ben più comodo e
pratico contenitore prodotto in robusto
ed elegante Pet. Un materiale in grado
di evitare problemi di gestione dei resi e
relative cauzioni, di spazi a magazzino, e
capace, al contempo, di offrire ai clienti
la possibilità di asportare a fine pranzo
anchel’acquanonconsumata,evitandone
lo spreco».
Oltre che su un packaging pratico e
funzionale, Acqua Dolomia punta su
unprodottocaratterizzatodaproprie-
tà particolari. Quali?
«Acqua Dolomia si distingue tra le tutte
le ottime acque di fonte alpina alle quali
appartiene, per il fatto di sgorgare entro
il Parco Naturale delle Dolomiti, in un
territorioselvaggioprivodi insediamenti
umani,diinestimabilebellezzaepurezza.
Tale purezza viene comprovata da un
bassissimo valore dei nitrati (1,8 mg/L)
e da un basso contenuto di minerali, tale
da classificarla tra le più leggere acque
oligominerali con un residuo fisso pari
a 108 mg/L. Si distingue inoltre da tutte
le altre acque minerali comparabili per
leggerezza, in primo luogo per l’esiguo
contenutodisodio(0,16mg/L),inassoluto
tra i più bassi sul mercato, ed in secondo
luogoperlaconsistentealcalinità(pH8,1),
che si riscontra assai raramente in acque
così leggere, per effetto della presenza
pressoché esclusiva di minerali “buoni”,
qualiilcalcio,ilmagnesioeilbicarbonato,
chelarendonoparticolarmentegradevole
al palato e adatta a favorire le funzioni
digestive».
Tutte qualità che hanno portato Do-
lomia a essere apprezzata anche da
esperti internazionali…
«E’ così. L’eccellenza qualitativa dell’Ac-
qua Dolomia è stata recentemente rico-
nosciuta anche da una qualificata giu-
ria internazionale di Bruxelles che le ha
attribuito le tre Stelle d’Oro dell’ambìto
Superior Taste Award. E non a caso, Ac-
qua Dolomia viene attualmente consu-
mata negli stessi uffici del Consiglio del
Parlamento Europeo a Bruxelles».
(Manuela Falchero)
M
Acqua Dolomia
I vantaggi dell’elegante e robusto contenitore in Pet pensato per l’ho.re.ca
L’alternativa al vetro a rendere
118
mixer
settembre 2014
gilberto zaina, amministratore
delegato di sorgente valcimoliana
6milioni di euro
I ricavi 2013
46,5milioni di
bottiglie
La produzione 2013
+13%vs 2012
Andamento: produzione
2013
