oppure allargandoli come tavoli. Il numero
di posti a sedere varia semplicemente spo-
stando i piani dei tavoli e degli sgabelli da
una posizione verticale a una orizzontale.
Il ristorante nasce come Take Away con la
possibilità di consumare all’interno, è aper-
to tutto il giorno fino a sera con differenti
picchi di affluenza. L’idea è quella di dare
maggior flessibilità al numero di sedute in
uno spazio medio-piccolo.
Il gioco delle reti e delle fasce colorate resti-
tuisce al locale un mood ludico e pop. Anche
il menù board è concepito a lastre attaccate
con le fasce colorate a tondini, utilizzando
il medesimo approccio di ancoraggio flessi-
bile. Il locale è composto in buona parte di
legno: alle pareti troviamo un impiallacciato
di betulla, per l’arredo invece è utilizzato il
pino per dare un’immagine naturale al locale.
Con la stesso concetto sono stati rivestiti i
sedili e i vasi con la rafia intrecciata.
Street food da interni
Maido
il nuovo
format Giapponese che propone alcune spe-
cialità dello street food di Osaka. (okonomi-
yaki). Grazie a Maido si rompe la classica
visione del sushi tradizionale portando a
Milano un nuovo modo di mangiare Giappo-
nese. Questi pochi piatti tipici sono serviti
su piccoli vassoi di cartone monouso con
un foglio di carta da forno, una soluzione
semplice ed economica.
Il locale è davvero piccolo, un’unica lunga
mensola alta per sgabelli che corre lungo
i 4 lati accessibili all’utente è stata pensata
settembre 2014
mixer
111
Nella pagina a
fianco il kessalo di
bonn, ristorante
medio piccolo che
modula i suoi arredi
in base alle esigenze
spaziali
qui sopra, alcune
foto di maido, un
nuovo format
giapponese dove
gli spazi sono
ottimizzati
