L
a pescheria in pizzeria, e viceversa.
Anema e Cozze, marchio del grup-
po Sebeto (proprietario del gruppo
Anema e Cozze e Rossopomodoro),
arricchiscelapropriaoffertanelnuo-
vospazioall’internodelcentrocommerciale
“Campania” di Marcianise (CE). Con una
proposta insolitama destinata ad ampliare
il raggio dei clienti, che potranno da oggi
entrare da Anema e Cozze non solo per
un’autentica pizza napoletana o un piatto
di mare, ma anche per ammirare il mer-
cato e acquistare pesce fresco, garantito
da Federpesca. La Pescheria dei Pescatori
è infatti il progetto che porta un autentico
mercato del pesce in pizzeria.
«QuestapartnershipconFederpesca–spie-
ga FrancoManna, presidente di Sebeto – ci
fa raggiungere il doppio risultato di offri-
re la migliore qualità di pescato italiano,
al prezzo più democratico. Grazie a una
filiera cortissima e al contatto diretto con
chi pesca, riusciamo a garantire anche agli
operatori del settore, di solito penalizzati
nel trattamento economico, il giusto com-
penso. Questo è per noi il secondo im-
portante risultato, dato che assicurare il
giusto compenso a chi produce, coltiva,
pesca e alleva significa preservare la no-
stra prima ricchezza: l’agro-alimentare e la
pesca italiana!»
Un omaggio al mare che si riflette anche
nell’allestimento dell’ambiente. Una vera
spiaggia sul mare, una fila di cabine colo-
rate, in cui sono stati ricavati degli originali
posti a sedere, la lamiera azzurra plasmata
dagli agenti atmosferici, e la foto tutta a
paretedi unpescatore, appena rientratoda
unabattutadi pesca, oltrea reti esalvagenti
recuperati da vecchi relitti.
E tra i molteplici dettagli che fanno la diffe-
renza, l’artistica opera di pesci retroillumi-
nati che sormontano la parete. Un design
che nasce dalla collaudata sinergia tra la
Sebeto Spa e Costa Group, con un allesti-
mento chedeclina l’amoreper ilmarenelle
sue molteplici sfaccettature.
Così è possibile partire dall’acquisto del
pesce, sempre fresco nel banco colmo di
prodotto, per arrivare alla consumazione
in loco dei crostacei cucinati espresso o
dei calamari frittti sul momento. Tutto nel
medesimo spazio. Un’intuizione in linea
con le esigenze di una clientela sempre più
esigente e differenziata. Per i fedelissimi
della pizza, rimane invariata l’offerta della
tipicità napoletana, autentica e lavorata al
momento, con prodotti freschi provenienti
esclusivamente dallaCampania. La cottura
ènel fornoa legna, sormontatodaunpolpo
artistico, marchio corporativo di tutti gli
Anema e Cozze.
Un format che si rinnova, sfidando le tra-
dizionali logiche di consumo, pronto per
essere replicato in nuove e suggestive lo-
cations, con lo stesso intento di sempre:
diffondere la gastronomia partenopea nel
mondo, con la complicità di prodotti genu-
ini e pesce sempre freschissimo.
Ad attendere i clienti in questa nuova
suggestiva location, il direttore Marco
Ferrigno e il suo team, cuochi e pizzaioli
napoletani, formatisi professionalmente
all’internodell’AccademiadelleEccellenze,
la struttura di Sebeto Spa che si occupa di
formazione del personale.
M
Anema e Cozze,
Centro Commerciale
“Campania”, Marcianise (CE) – aperto tutti i
giorni dalle 09:00 alle 24: 00
Studio, design e progettazione:
Studio Sebeto Spa - Costa Group arch. Jacopo
Vincenti
Costa Group
La ricerca dell’eccellenza nell’accostamento tra Sebeto e Federpesca
Anema e Cozze: al mercato del
pesce l’amore per la pizza
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mixer
giugno 2014
