per ottimizzare lo spazio delle sedute. Al
centro dello spazio invece c’è l’unico tavolo
che ospita quattro persone. In totale i posti
a sedere sono circa 16-18. Sul fronte, da un
vecchio infisso in ferro, si vedono lavorare
due cuochi sulle piastre a induzione della
cucina. Su questa parete trova spazio anche
una superficie in lavagna per raccontare il
menù, disegnato a fumetti e icone come di
moda in Giappone. Il sapore generale del lo-
cale è vagamente francese, i mattoncini rossi
a vista delle pareti e il soffitto a cassettoni
di legno naturale rendono lo spazio molto
accogliente. A soffitto si alternano gruppi di
nidi verdi di piante come muschio ed edera,
e gruppi di lampade retrò. Il fronte cassa
è una vetrina frigo, anche in questo caso
una soluzione salva spazio: il progettista
unisce due funzioni necessarie, la cassa e il
frigo per le bibite. Una soluzione divertente
che evita di utilizzare i frigo murali classici
esteticamente poco gradevoli e ingombran-
ti. Il tavolo e gli sgabelli sono in legno e
ferro; anche questi come le lampade sono
in stile retrò. Il colore predominante è il
colore naturale del legno e il verde salvia
che non chiude percettivamente lo spazio,
essendo tonalità chiare lo allarga. Gli infissi
sia interni che dividono la cucina che quelli
esterni in vetrina sono verniciate di verde
come gli elementi in ferro delle lampade e
le piante a soffitto.
Corridoio minimal
A Casa Ramen (twitter.com/casaramen ) lo
spazio è ridottissimo ed è dedicato ai tavoli:
chi arriva si siede dove trova un posto libero.
L’ingresso con vetrina centrale disegna il
corridoio per la cucina e l’accesso alla piccola
stanza in cui i tavoli sono appoggiati alle
pareti laterali. Tavoli e sedute sono in qua-
drangolari di ferro micaceo con le saldature
a vista e piani di legno. Il locale è molto
semplice e minimale. La cucina è in fondo
al corridoio, separata dalla sala e chiusa da
una porta. Anche in questo format, il tema
è chiaro e ben declinato: i Ramen tipici, i
tagliolini in brodo, sono i protagonisti del
menù. Nel menù trovate un divertente sug-
gerimento in cui è spiegato come mangiare i
112
mixer
settembre 2014
Progetti
gestioni e impresa
a casa ramen
lo spazio è
ridottissimo: lo
spazio minimal è
tutto dedicato ai
tavoli
