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64
WEB
In internet il Prosecco batte
lo Champagne
Dossier Grappa
68
TRADIZIONE E QUALITÀ
La sfida è all’insegna
dell’innovazione
Ristorazione
72
CLAUDIO SADLER
Contro la crisi,
parola d’ordine
“comunicazione”
78
FORMAT
La formula bistrot-ristorante
dell’Olei di Milano
Mixology
82
SEBASTIAN LOMBARDI
“Seba”, il bartender
del Tapas Bar Raval
88
BARMAN
I segreti di Flavio Esposito
del cocktail Bar Boutique 12
92
TENDENZE
Come sta cambiando la
mixology di alto profilo?
112
CAMPARI ACADEMY
I nuovi
seminari
formativi
organizzati
dal Gruppo
Gestione e impresa
100
EXPOWINE LIST
Il metodo classico
di qualità
102
ESPRESSO
L’importanza della pulizia
104
IL COMMERCIALISTA
Piccola guida ai bonus arredi
e ristrutturazioni
106
I LIBRI
Ritorna l’appuntamento con
le letture per il fuoricasa
*
LO CHEF
CLAUDIO
SADLER
10
Mixer
NOVEMBRE 2014
*
Novembre 2014
Sommario