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emozionale è quello legato al bisogno di bellezza
e alla sua piacevolezza estetica. Uno spazio bello
e affascinante soddisfa specifici canoni di bel-
lezza risuonando dentro di noi a livello emotivo.
(è così bello qui, sto così bene… mi dispiace
andare via …).
Quando il legame si è creato il ristorante non è
più un luogo sconosciuto ma diventa emozional-
mente proprio.
Questo fenomeno di “retrofitting” degli spazi in-
dustriali avviene anche su vasta scala in molti
nuovi Masterplan internazionali, che coinvolgono
gli antichi docks delle città o ex aree industriali,
che vengono riattivate attraverso l’inserimento di
elementi attrattivi quali attività commerciali e food
…Cinema, musei, teatri, negozi e ovviamente bar
e ristoranti. (Londra, Lisbona, Barcellona, Genova)
la coerenza con il contesto
AMelbourne, ad esempio, sul nuovo lungo fiume a
SouthWharf è stato progettato Shed 5, in coerenza
con la nuova estetica industriale sviluppatasi in
questa vasta area dedicata al cibo. Progettato dallo
studio LoopCreative (loopcreative.com.au) Shed5
è un ristorante greco con una caratteristica unica:
una grande parete rivestita di piastrelle disegna il
numero 5 nei colori blu e bianco. Questa parete
sembra essere lì da sempre, sembra appartenere
a quel luogo.
In questo contesto industriale sedie, tavoli e rive-
stimenti sono stati scelti rispettando la caratteri-
stica locations in cui nasce il ristorante. In questa
atmosfera da ex capannone portuale le sedie di
legno hanno le gambe in ferro micaceo nero, le
pareti sono di colore blu e la grande parete in
piastrelle ricorda le insegne originarie dei docks;
le lampade a parete sono dei fari nautici e le
panche in ferro micaceo sono fissate fra di loro
con grossi bulloni a vista. L’aspetto storico viene
riproposto coerentemente nell’arredo attraverso
questi dettagli e grazie ai materiali quali legno e
ferro micaceo brunito. Questo tipo di intervento
punta alla coerenza formale con il contesto.
il contrasto con il contesto
Altri casi invece puntano sull’effetto surreale del
contrapporre mood completamente discordanti
fra loro.
Uno fra i casi milanesi più interessanti è il nuovo
format di Carlo Cracco, inserito in un contesto di
archeologia industriale, aperto da poco ha già
riscosso molto successo. Cucina d’autore e un’at-
mosfera unica sono i due elementi che di fascino
Nella prima Foto a sinistra,
Carlo e Camilla
in Segheria
, cucina d’autore in contesto
industriale
Nelle due foto a destra,
Shed 5
, in un ex
capannone portuale a melbourne