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I PIÙ RICHIESTI
Ma a cosa si riferiscono gli
internauti quando scrivono
nel web sul tema “prima co-
lazione” ?
La bevanda della prima
colazione è nel quasi 90%
dei casi costituita dal caf-
fè, preparato nei modi più
svariati, e dal cappuccino
(meno frequentemente dal
caffè-latte); il rimanente
10% scarso è ripartito tra
latte, cioccolata, spremu-
te, succhi di frutta, netta-
ri, smoothies, thè, infusi e
persino bevande energeti-
che. Solo in poco meno del
30% dei casi la prima cola-
zione dei frequentatori di
internet comprende anche
un alimento. Fatto 100 que-
sto 30%, nell’80% dei casi si
tratta di brioches o cornetti
di molteplici varietà, il ri-
manente 20% è composto
da biscotti, altri prodotti da
forno incluse fette di torta,
paste salate e dolci, cereali,
yogurt, frutta, frullati, uo-
va e barrette energetiche/
integratori.
FEBBRAIO 2015
Mixer
31
160 mila
bar attivi fra luglio
2013 e giugno 2014
15 mila
bar interni a hotel, ristoranti,
stabilimenti balneari, luoghi di
intrattenimento
350
la media di abitanti per
ogni bar attivo
1,350 mld
di consumazioni/
anno, riguardano
la colazione che
ha uno scontrino
medio di 2,60 euro
e mediamente
rappresenta quasi 1/4
del fatturato dei bar