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della torrefazione industriale. La sfida di Star-
bucks è di produrre 1,4milioni di chili di pacchi
di caffè Starbucks Reserve®prodotti all’interno
della nuova Seattle Roastery per fornire 1.500
la lavanderia bar...
Wasbar Bar · Lavanderia a gettoni è un nuovo
format ideato con Electrolux,
a lavanderia –bar con caffetteria. L’i-
dea è di considerare e nobilitare il tempo di
attesa che si perde altrimenti aspettando che la
lavatrice finisca il ciclodel lavaggiodellapropria
biancheria. L’idea di creare una sorta d intrat-
tenimento gastronomico e un posto piacevole
dove poter stare è un’idea intelligente ideata
dai due proprietari osservando proprio la loro
esperienza personale. Unire due attività che
apparentemente hanno poco a che fare è
risultato interessante edi successo. Il logo infatti
è composto da una molletta per i panni e un
apribottiglie. I due titolari, Dries Henau e Yuri
Vandenbogaerde,hannosemplicementecercato
di compensare un’attività che tanti trovavano
noiosa.
In una società basata sulla gestione com-
pressa del tempo poter fare colazione e nello
stesso tempo e medesimo posto lavare i panni
ha certamente un ritorno positivo. Nelle gran-
di metropoli europee con giovani universitari
abituati ad essere “social” anche l’intimità di
lavare i propri vestiti può essere condivisa e
trasformata in tempo utile. Il primo locale è
natonel 2012 aGand inBelgioedall’oggi questo
brand si è trasformato in una catena aprendo
ancheadAnversaeKortrijkequest’annodovreb-
bero aprire anche in Francia. WI FI gratis, libri,
caffè e birra gelata sono gli elementi principali
di un ambiente molto caldo e domestico, con
richiami al mondo della sartoria. Nella parete
centrale trionfa il grande logo di Electrolux con
cui trovano una partnership interessante: un’o-
perazione di marketing per la grande azienda e
una grande agevolazione economica per i due
proprietari.
La novità sta anche nel fare un bucato eco-
friendly grazie alle macchine di Electrolux. Wa-
sbar è stato progettato pensando alla nascita di
unfranchising, per cui questotipodi operazione
ha obbligato i progettisti a creare un’immagine
distinta con linee guida forti partendo dai det-
tagli fino ad arrivare ai macro temi.
...e il fioraio
Fiori e molto altro… un bistrò dal sapore pa-
rigino nel cuore di Milano. Il Fioraio Bianchi
n è una
trovata commerciale, ma un fioraio milanese
che esiste da quarant’anni nel cuore di Brera.
RaimondoBianchi, il suofondatore, si èdedicato
ai fiori per tutta la vita ma negli ultimi anni ha
deciso di ampliare la gamma sensoriale del suo
locale offrendo cromie fatte di sapori e non solo
di profumi! Mantenendo invariato l’origine del
luogo con le sue peculiarità Il Fioraio Bianchi
rimane fedele a se stesso raccontando la sua
profonda natura grazie ad ogni dettaglio che
evocasuggestionivolutamenteretrò.Unpiccolo
ristorante con caffè all’interno di un luogo
magico, sofisticato e profumato. Dal 2013
Fioraio Bianchi Caffè gestisce la ristorazione
del Teatro Manzoni di Milano.
Spessolebotteghecontemporaneeraddoppiano
iloroservizidiventandospaziibridi.Letendenze
vanno e vengono ma in verità alcune sono così
dense di contenuti che rimangono creando dei
veri format replicabili. M
L’Architetto
gli esperti
100 mixer aprile 2015
Consuelo Redaelli, titolare
dello studio Toolskit di
Milano, è specializzata
in progettazione d’interni
per bar, ristoranti, mense
aziendali, stand,
allestimenti temporanei
fieristici, chioschi e isole
tipiche e di progetti di
comunicazione a 360° e
di eventi, realizzati chiavi
in mano. È anche docente
presso all’Istituto Europeo
di Design Milano IED nel
corso di tesi di interior
design.
a sinistra wasbar, franchising in partnership con electrolux. QUi sopra il fioraio
milanese bianchi che ha aperto all’interno del suo locale anche un piccolo ristorante