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VICINO AL CAFFè…
I visitatori del
Starbucks Reserve Roastery e
Tasting Room
(Seattle), si trovano a vivere una
sorta di “esperienza alla Willy Wonka” perché
anche Starbucks introduce nel suo nuovo Con-
cept Store il concetto del
format multi funzio-
ne: due caffetterie, unnegozio, un ristorante
autonomo, una biblioteca a due piani con
200 libri, e una fabbrica
! L’aspetto più emo-
zionante è l’elemento coinvolgente del processo
di lavorazione a vista, infatti possiamo dire che
Starbucks apre così la sua prima Fabbrica di
Caffè di 15.000 metri quadrati. In questo caso
non si tratta di una bottega ma di
una vera e
propria torrefazione
dalle dimensioni di una
fabbrica cheproduce tonnellate di CaffèRiserva
e Caffè Premium.
Starbucks crea grazie al processo inverso che
fin ora abbiamo raccontato un luogo produttivo
all’interno del format classico delle sue caffet-
terie, tutti i processi di lavorazione sono a vista
creando una sorta di dimostrazione sensoriale.
Nel processo sono integrati fra di loro la fase
di tostatura, la preparazione e la mescita del
caffè in un unico grande spazio teatrale nel
quale l’utente è immerso e coinvolto nel sistema
di produzione e non solo… Infatti all’interno
del vecchio edificio dei primi del 900 c’è
l’area
Coffee Library - Space to meet and lear
, un
luogo dove poter leggere, organizzare riunio-
ni o semplicemente stare e sorseggiare il caffè
navigando in rete.
La principale sfida progettuale infatti è stata
quella di rendere 15.000 metri quadrati acco-
glienti e affascinanti anche se in un luogo di
produzione vero e proprio con le attrezzature
aprile 2015
mixer
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starbucks reserve
roastery e tasting
room è una vera
e propria fabbrica
di torrefazione
unita a caffetterie,
negozi e una
biblioteca