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er capire che cosa dobbiamo aspettarci
da Expo2015, come trasformare la ma-
nifestazione in un’occasione di business
duratura per il Paese e quale ingrediente
può rappresentarla nel migliore dei mo-
di abbiamo intervistato gli undici chef ambas-
sador impegnati a diffondere i valori legati al
tema dell’Esposizione Universale:
Nutrire il
Pianeta, Energia per la Vita
. Nelle pagine
a seguire ecco quindi uno speciale dedicato
agli chef protagonisti in ordine squisitamente
alfabetico:
Ugo Alciati, Enrico Bartolini,
Cesare Battisti, Andrea Berton, Cristina
Bowerman,MorenoCedroni, CarloCracco,
Ernst Knam, Pietro Leemann, Gualtiero
Marchesi, DavideOldani
. Diciamolo subito:
su un punto sono tutti d’accordo: Expo 2015
sarà l’inizio di una nuova era; ci permetterà di
far conoscere al mondo i nostri ingredienti di
qualità, la loro storia e la loro filiera e, quindi,
di dimostrare che i prodotti contraffatti sono
inferiori. Non solo. Opinione condivisa è che
se Milano e le principali città d’arte italiane
godranno benefici immediati in termini di
business, le altre regioni italiane avranno la
possibilità di esprimere il proprio potenziale
quando i turisti torneranno per la seconda
volta. Insomma, Expo2015 si preannuncia una
splendida occasione per tutti. Ma per non
sprecarla è necessario offrire un’ospitalità
impeccabile, puntare sull’italianità, nonchè
realizzare un’efficace e puntuale comunica-
zione a livello internazionale e nazionale.
I nostri CHEF
AMBASSADOR
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I
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DI NICOLE CAVAZZUTI / @nicolecavazzuti