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Contaminazioni
mixology
L
a contaminazione, il tema dell’area
Mixer Educational, attivata da Mixer
in collaborazione con Planet One Ser-
vice, in occasione di Host 2015.
Contaminazione è anche una parola
che tornerà più volte in questo articolo e
nella prossima puntata che riassumono le
impressioni e i pareri dei guest bartender,
chef e personaggi legati al mondo del Food&
Beverage sui nuovi trend dellamiscelazione.
L’attuale ritratto del mondo del bar che è
emerso, è sfaccettato e per puntare al suc-
cesso prevede un diktat chiaro: non più pro-
poste consuete ma idee nuove e alternative
per il fuori casa.
È tempo di fare ciò che il mondo del Food
sta facendo da anni: aprirsi ai mass media,
uscire dalla cucina ed entrare nelle case at-
traverso la tv per stimolare nuove situazioni
di consumo.
La stessa cosa è oggi richiesta al mondo del
bartending e ai suoi operatori.
Mixability fra
tradizione e
multisensorialità
A host milano 2015 i più importanti bartender si sono
confrontati sul futuro della miscelazione e ci hanno
svelato trucchi e segreti della loro arte
A cura di manuel messina
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mixer
dicembre/gennaio 2016