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MARZO 2016

Mixer

7

Redazione Antonio Greco

David Migliori

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Maria Elena Dipace

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Carmela Ignaccolo

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Elena Cotos

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Collaboratori

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Produzione

Arti Grafiche Boccia

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Editoria Periodica Specializzata

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roprietario ed Editore

Fiera Milan

o Media

Direzione Giampietro Omati

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Antonio Greco

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Sede legale

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Sede operativa ed amministrativa

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IDROSOMMELIER

Abbinamenti istruzioni per l’uso

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ACQUA, IL MERCATO

Performances positive

54

APERITIVO

Socializzazione, il nuovo volto

del pre dinner

Mixology

60

PLANET ONE

Grande festa per i 25

anni

64

INCHIESTA

I Bartender alla sfida della tv

Gli esperti

70

MARKETING & MANAGEMENT

L’identità del mondo

della ristorazione

72

IL COMMERCIALISTA

Lo scontrino dopo la mezzanotte

74

GLOBAL CAFFE

Strategie per farsi apprezzare

all’estero

76

CAFFÈ

La versatilità dell’Aeropress

78

IL SOMMELIER

Gardini: il Soave

82

GIOCHI AL BAR

Suggerimenti per il business

84

L’ARCHITETTO

Illuminazione decorativa

88

LIBRI

Il buon vizio di leggere

90

DA MIXER PLANET

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