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MAGGIO 2016
Mixer
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blend e tostature rendono Kimbo un partner davvero
efficace per i numerosi bar presenti lungo lo “stivale”.
Ad accompagnare le nostre 14 miscele ci sono poi di-
versi prodotti complementari come il caffè al ginseng,
l’orzo, i tè, le creme al caffè e la cioccolata. Infine le
attrezzature dedicate che vengono date in comodato
d’uso ai diversi punti vendita.
Parliamo delle miscele bio Fair Trade.
Sempre nell’ottica di segmentare la nostra offerta, ab-
biamo lanciato lo scorso ottobre in occasione di Host
Milano 2015, Kimbo Bio Organic, un nuovo prodotto
dedicato alle caffetterie, ai locali di tendenza e ai ri-
storanti gourmet. Si tratta del primo caffè, interamente
sostenibile, frutto della collaborazione dell’azienda
con Fairtrade, il consorzio internazionale nato per
difendere i prodotti del mercato equo e solidale. Fai-
rtrade è il marchio etico più riconosciuto al mondo.
La sua mission è quella di supportare i lavoratori più
svantaggiati dei Paesi in via di sviluppo, rendendoli
capaci di entrare nel sistema commerciale in condi-
zioni di trasparenza e correttezza per migliorare le
loro condizioni di vita.
Una scelta pensata per elevare verso l’alto la qualità del
caffè al bar grazie a un prodotto eccellente per il quale
il consumatore più attento e sensibile alle tematiche
etiche e ambientali deve pagare solo pochi centesimi
in più (prezzo al bar medio 1,10 euro).
Quali sono le leve promozionali su cui Kimbo sta
spingendo?
Dopo il lancio di Kimbo Bio Organic, abbiamo deciso
di fare un salto a metà tra tradizione e innovazione
lanciando Kimbo Eletto, una miscela in latta da 250 g
destinata al canale domestico, ma venduta al bar. Un
prodotto molto aromatico, 100% Arabica, realizzato con
miscele provenienti da Brasile, Colombia e Kenya. Un
salto nel passato perché è possibile degustarla anche
al bar preparata direttamente nella famosa cuccuma
napoletana, un rituale ancora molto amato al sud Italia
che stiamo esportando anche nel resto del Paese con
ottimi risultati in un momento storico in cui il vintage
sembra riscuotere molto gradimento.
Avete molto a cuore la formazione. Come si traduce
questo nella vostra attività?
La formazione è per noi una grande priorità. Deputato
a questo compito in azienda è il Kimbo Training Center
che segue la formazione e l’aggiornamento costante
della forza vendita, degli shop manager e dei brand
ambassador, oltre che ovviamente dei baristi, al fine
di offrire al mercato un eccellente servizio. Oltre al
Training Center, offriamo anche formazione all’interno
dei pdv inviando i nostri coffee specialist su tutto il
territorio. È un servizio che serve a mantenere alta la
qualità del caffè al bar.
Pensa che l’operatore “moderno” abbia realmente
capito le potenziali di un “buon espresso” per fide-
lizzare la clientela?
Io penso proprio di sì. Il problema della qualità o scar-
sa qualità del caffè al bar è da legarsi unicamente al
problema dei frequenti turnover che purtroppo si regi-
strano in questo ambito sia relativamente al personale,
sia proprio nella gestione del punto vendita.
Penso tuttavia che stiamo vivendoun importante cambio
generazionale e le nuove leve siano altamente compe-
titive. Hanno voglia di emergere, di distinguersi. Lo
scorso anno abbiamo realizzato per il secondo anno un
Contest con Autogrill che ha premiato i migliori bari-
sti che si sono cimentati, a partire dalla fine di marzo
2015, nelle varie competizioni nazionali. I 10 finalisti
della competizione napoletana erano tutti professioni-
sti esperti, di accertate capacità e grande competenza.
Questo a dimostrazione che le nuove generazioni sono
affascinate dal caffè e dalla qualità da offrire ai clienti.
Il vostro marchio è molto legato allo sport. Quali
sono le partnership attive in questo momento?
Siamo legati al calcio, collaboriamo con 15 squadre di
serie A e 2 di serie B. Siamo il loro caffè ufficiale. Per i
punti vendita horeca abbiamo realizzato un calendario
con tutte le partite perché, si sa, il bar è il luogo d’ele-
zione per gli amanti di questo sport.
Quali novità ha in serbo Kimbo?
Abbiamo appena concluso una bellissima collabora-
zione con Kartell, Boffi, De Padova, Interni, Driade,
Dream&Charme al Salone del mobile di Milano offrendo
ai visitatori di questi grandi marchi il nostro caffè attra-
verso il nostro sistema UNO Capsule System, la nuova
macchina per l’espresso Hotpoint by Giugiaro Design,
che consente l’uso di due tra le migliori marche del
caffè italiano: Kimbo e Illy. Ma le novità non finiscono
qui… Basta seguirci sui nostri canali Social!
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