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Editoriale
2

Il punto
4

Sommario
8

IN PRIMO PIANO
10

Mixer 30 anni
10

PUBBLICO ESERCIZIO
14

Attualità
14

Pasticcerie
20

Trend
26

Arredo
30

Centro Studi
34

Lavoro
38

da Mixer Planet
108

RISTORAZIONE
42

Giovani Confindustria
42

Mixer 30 anni
44

Donne nel food
48

Tendenze
54

Il vocabolario delle attrezzature
58

MANAGER
60

Gruppo Cimbali
60

MIXOLOGY
64

Bartender
64

Inchiesta
70

GLI ESPERTI
76

L’espresso
76

Il commercialista
78

Il sommelier
80

Global Coffee
82

HOST Caffè e bar
84

Marketing&Management
88

Nutrizionista
90

Giochi da bar
92

LIBRI
94

Eventi/Bottiglie aperte
96

VINITALY 2016
98

Wine Booking
98

Vino e caffè
100

Prodotti
102

INFORMAZIONE AZIENDALE
106

Costa Group
106

Natfood
110

Kimbo
112

San Benedetto
114

Caffè Mauro
116

Eraclea
118

Cantina Tramin
120

Combi Wave
122

INEI
124

FIPE
126