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INFORMAZIONE AZIENDALE
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Mixer
MAGGIO 2016
C
affè Mauro nasce nel 1949 a Reggio
Calabria e si è subito contraddistinta
per la qualità delle sue miscele e
dei suoi processi produttivi che, in poco
tempo, l’hanno resa famosa in Italia e nel
mondo. È stata tra le prime Aziende a
confezionare il pack in sottovuoto, quan-
do si vendeva il caffè in grandi sacchi.
Tra i precursori della pubblicità televi-
siva, Caffè Mauro ha utilizzato subito
questo mezzo per le proprie campagne
pubblicitarie (famosi i suoi spot su “Ca-
rosello”) e tra le prime Aziende in Italia
a istituire i concorsi a premi a livello
nazionale già negli anni ’50.
Nel 1967 è stata insignita del “Mercurio
d’oro”, il riconoscimento che premiava
la qualità delle imprese e la loro profes-
sionalità nel commercio.
Abbiamo incontrato il direttore generale
Michele Rizzo, che ci ha raccontato i
progetti presenti e futuri dell’Azienda.
Nel 2008 la Holding d’investimento
fondata da Fabrizio Capua, Indepen-
dent Investments, entra nel capitale
di Caffè Mauro, con l’obiettivo di ri-
lanciare il brand. Cosa ha comportato
questo a distanza di 8 anni?
Sono stati annimolto complessi per lano-
stra Azienda in quanto, all’epoca dell’ac-
quisizione, l’indebitamento finanziario
era superiore al fatturato. In particolar
modo nei primi due anni del nostro in-
gresso in Azienda abbiamo dovuto lot-
tare conun’economia internazionale che
cadeva a pezzi e un potere d’acquisto
degli italiani diminuito di oltre il 13%.
Ebbene, in questo contesto apocalittico,
il nostro trend di crescita è stato inversa-
menteproporzionale ai numeri nazionali
ed internazionali. Negli ultimi quattro
anni, nonostante le difficoltà, abbiamo
creduto nel nostro progetto e siamo cre-
sciuti di oltre il 40%, iniziando così una
nuova fase positiva che ci permette di
guardare al futuro con serenità.
Qual è il segreto di questa crescita?
È da ricercarsi nella passione che anima
giornalmente ogni collaboratore della
mia squadra, che permette al nostro pro-
dotto, di per sé eccellente grazie alla ac-
curata selezionedei caffè verdi all’origine
e al tradizionale sistema della “Tostatura
Lenta” di essere ancor più apprezzato.
Alla passione dobbiamo semplicemente
aggiungere altre tre parole chiave del
nostro successo: Tradizione, Qualità e
Innovazione che da oltre 65 anni sono
il tratto distintivo della nostra Azienda.
Parliamodi prodotti. Avete un’offerta
molto variegata per il fuori casa.
Oggi l’Azienda riesceadaveremisceleper
ogni gusto e per le diverse esigenze delle
varie aree geografiche. Il più richiesto
dal mercato è il nostro “De Luxe”, una
miscela perfettamente bilanciata, tra i
migliori Arabica centro sudamericani e
pregiatissimi Robusta indiani. Tra i Top
di gamma abbiamo anche 100%Arabica,
richiesto inparticolarmodo nel Nord Ita-
lia e nei mercati esteri e il Premium (50%
Arabica e 50% Robusta), più richiesto
al Sud Italia. Per il target più esigente e
per stare al passo con i tempi, abbiamo
anche diversi tipi di caffè: mono origine,
biologico, fairtrade, decaffeinato.
Ovviamente non possonomancare nella
nostra gamma lemiscele forti, richiesti in
particolar modo nelle aree più calde del
Sud Europa. Oltre ai prodotti in grani,
che ci danno la possibilità di erogare un
espressoperfetto, grazie alla formazione
continua della nostra Accademia, abbia-
mouna lineadi prodottimonoporzionati
con diversi gusti e vari formati (cialde
carta, capsule FAP, capsule compatibili
per le macchine a sistema Nespresso).
Obiettivi futuri?
Caffè Mauro continuerà a crescere strut-
turalmente anno per anno con la logica
dei piccoli passi, non ci interessa fare
grandi operazioni che, ai tempi di og-
gi, possono avere una durata limitata
nel tempo. Stiamo cercando, invece, di
sviluppare sinergie industriali con i no-
stri partners o con i competitors con
l’obiettivo di potermeglio gareggiare nel
mercato globale.
M
Caffè Mauro
Tre parole che da oltre 65 anni sono il tratto distintivo della Caffè Mauro
Tradizione, Qualità e Innovazione
GENERAL MANAGER CAFFÈ MAURO