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Mixer
GIUGNO 2016
Sommario
Giugno 2016
In Primo Piano
8
MIXER 30 ANNI…
Trent’anni di gelato
artigianale
14
MIXER 30 ANNI…
Trent’anni di distribuzione
tradizionale
18
MIXER 30 ANNI…
Trent’anni di prima colazione al bar
Dossier
24
BEVANDE PIATTE & C
In attesa del grande
caldo
28
BIBITE,
SUCCHI E TÈ
I consumatori
consapevoli
Pubblico esercizio
32
CENTRO STUDI FIPE
Il saldo imprenditoriale
è negativo
34
DA MIXER PLANET
Nuovi prodotti per bar e ristoranti
36
ARREDAMENTO
Green, colore e tech…
in attesa di Host
42
OUTDOOR E INDOOR
La coerenza tra aree interne
ed esterne
Ristorazione
46
NORMATIVE
Home Restaurant:
ora serve una legge
48
EVENTI
Bottiglie Aperte:
il business del vino
*
MARIO MORPURGO