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LUGLIO/AGOSTO 2016
Mixer
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messicana gourmet, con burritos, tacos, tortas (panino
tipico), quesadillas (tortillas di mais con formaggio) a
base di carni cotte nel forno a legna o ceviche.
Qual è il link tra Al Mercato, il Burger Bar, il Noodle
Bar e il Taco Bar?
Eugenio Roncoroni
: Sono tutti frutto delle nostre espe-
rienze all’estero e della sincera passione per la cucina
americana, asiatica e sudamericana.
Qual è il segreto del vostro successo?
BeniaminoNespor
: Unmixdi determinazione, di obiettivi
chiari e di approccio imprenditoriale. Da quando abbia-
mo inaugurato Al Mercato abbiamo sempre reinvestito i
nostri guadagni per ingrandirci e sviluppare nuove idee.
Le foto a corredo di questo articolo sono
di Brambilla Serrani per Gribaudo editore
BARMAN FRANCO TUCCI PONTI