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Editoriale
2

Il punto
4

Sommario
6

IN PRIMO PIANO
8

Mixer 30 anni – Pizzerie
8

PUBBLICO ESERCIZIO
16

Caffè & Motori
16

Trend – Vocabolario
20

Host – Gelato
32

Centro Studi Fipe
40

DOSSIER COLAZIONI
24

Il mercato
24

La voce del web
28

Distribuzione – Partesa
39

RISTORAZIONE
44

Roncoroni e Nespor
44

Booking – Eccellenze
50

Il vocabolario delle attrezzature
52

La cucina di Singapore
54

MIXABILITY
62

Bartender
62

GLI ESPERTI
66

Marketing&Management
66

Giochi al bar
68

Il sommelier
70

Wine Booking
72

Il commercialista
74

Distribuzione – Gruppo Intesa
76

INEI
78

Eventi – Diageo Reserve World Class 2016
80

INFORMAZIONE AZIENDALE
82

Natfood / Foodness
82

Costa Group
83

Lasersoft
85

Lavazza Tierra Origins
86

Pago – Concorso
90

Eventi/Bottiglie aperte
84

FIPE
94