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DOSSIER Spirits
Dopo avere visto “dove” vengono consumati vediamo
ora “quando”. Per quanto riguarda il consumo di grappe
va precisato che nel consumo mattutino pesano molto
i caffè corretti; per il resto la grappa si connota partico-
larmente come digestivo.
Gli spumanti hanno i picchi di consumo nei due momenti
dell’aperitivo ma, tolta la mattina, sono comunque tra-
sversali ai vari momenti di consumo.
QUANDO MOMENTO DI CONSUMO (pareri multipli)
Mattino
prima
di Pranzo
Aperitivo
e
Digestivo
Pranzo
Aperitivo
prima
di Cena
Cena
e Digestivo
Dopo
Cena
/Notte
Spirits 2% 11% 22% 34% 40% 61%
Grappe 16% 1% 33% 1% 46% 22%
Spumanti 5% 32% 18% 44% 24% 20%
LE REASON WHY
Dopoavereanalizzato“dove”e“quando”spirits,grap-
pe e spumanti sono consumati nel canale ,
vediamo ora “perché”.
Il “momento conviviale” (in cui abbiamo accorpato
aperitivi, pranzi, cene, dopocena, serate conamici, fa-
miliari, festeggiamenti) è sicuramente il piùgettonato
per le trecategoriedi prodotti. Per legrappe troviamo
valori alti in “abitudine e tradizione” (definiamo così
i momenti di consumo NON in compagnia, solitari):
per gli spumanti, invece, in “occasione professionale”
(aperitivi, pranzi, cene e dopo cena “di lavoro”).
PERCHÉ MOTIVO DI CONSUMO (pareri multipli)
Abitudine
tradizione
Occasione
professionale
Momento
conviviale
Spirits 28% 26% 48%
Grappe 34% 24% 44%
Spumanti 18% 39% 55%
GLI ARGOMENTI DELLA RETE
Dopo avere indagato “dove”, “quando” e “perché”
spirits, grappe e spumanti sono consumati nel cana-
le ., vediamo ora “cosa ” scrivono, da privati
consumatori, gli internauti nazionali.
66 Mixer / NOVEMBRE 2016