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Mixer
/ FEBBRAIO 2017
IN PRIMO PIANO
Mercato
Caffè:
scenari e tendenze
CON UN VALORE DI CIRCA 4 MILIARDI DI DOLLARI E CONSUMI MEDI PARI A 5 KG
PRO CAPITE, IL MERCATO DEL CAFFÈ IN ITALIA CONFERMA UN TREND POSITIVO,
ANCHE PER I PROSSIMI ANNI
di Carmela Ignaccolo
I
l re incontrastato?Senza temadi smenti-
te è il Macinato. E le evidenze proposte
da
Statista.com–
portale dedicato a
ricerche di mercato
–
lo confermano in
pieno, almeno per quanto attiene il Bel-
Paese. In Italia, infatti, questo segmento
detiene il monopolio dei consumi di caffè
e fa registrare trend di crescita costanti nel
tempo, sia a volume che a valore, responsabili del buon
andamento del mercato. In un confronto tutto europeo
con Germania, Francia, Spagna e Regno Unito, l’Italia però
non vince il testa a testa con la Germania (che si accaparra
i ricavi maggiori e il conseguente primo posto sul podio),
ma la segue a ruota, staccando di parecchie lunghezze gli
altri tre paesi in cui i consumi pro capite non reggono certo
il confronto.
Secondo le proiezioni di Statista, da oggi al 2020, gli scenari
di mercato non varieranno in maniera eclatante. Attenzione,
però, ad alcune variabili che si profilano all’orizzonte – parlia-
mo per esempio dell’exploit del porzionato o dell’ingresso di
colossi del calibro di Stabucks – che potranno condizionare
sensibilmente gli attuali equilibri.
In Italia i ricavi del segmento “Caffè” am-
montano a 4,090 miliardi di dollari nel 2016
,
mentre per l’anno in corso le stime parlano di
4,277 mld. Ciò vuol dire che il ricavo medio pro
capite è di 69,59 di US $ (la media europea è
di 52,35 dollari) e il consumo medio di 5 chilo-
grammi (4,4 in Europa). Tuttavia non è il nostro
Paese il re dei fatturati, ma la Germania, con
ricavi pari a 5,187miliardi di dollari Usa nel 2017 e una media
di consumi pro capite pari a 5,7 chilogrammi.
CLASSIFICA
5 PAESI EUROPEI
Germany
US$ 5,186.9 m
Italy
US$ 4,090.2 m
France
US$ 2,599.6 m
United
Kingdom
US$ 2,448.8 m
Spain
US$ 1,738.9 m
Ricavi nel mercato del Caffè in Italia
in milioni di $ US
Fonte: Statista