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Mixer
/ MAGGIO 2017
DOSSIER TUTTOFOOD
Eccellenze alimentari
O
RTOFRUTTICOLI
C
ARNI
F
RESCHE
F
ORMAGGI
O
LI
DI
O
LIVA
A
LTRI
P
RODOTTI
STG
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2014
2015
2015
2015
2015
2015
2015
2015
2015
658
M
IGLIAIA
T
ON
.
13,9
M
IGLIAIA
T
ON
.
513
M
IGLIAIA
T
ON
.
10,1
M
IGLIAIA
T
ON
.
202
M
IGLIAIA
T
ON
.
37,9
M
IGLIAIA
T
ON
.
93,0
M
ILIONI
L
ITRI
1,0
M
IGLIAIA
T
ON
.
P
RODOTTI
A
B
ASE
DI
CARNE
A
CETI
B
ALSAMICI
(2015)
(2015)
(2015)
(2015)
(2015)
(2015)
(2015)
(2015)
+
0,4
%
+
2,3
%
+
0,1
%
-
4,6
%
-
3,1
%
+
4,8
%
+
391,4
%
-
35,9
%
FOOD
PRODUZIONE CERTIFICATA
FOOD
PRODOTTI DOP IGP DEI PAESI EXTRA UE
2
DOP -
11
IGP
1
DOP -
9
IGP
3
DOP -
4
IGP
4
DOP -
3
IGP
1
DOP -
4
IGP
0
DOP -
4
IGP
13
10
7
7
5
4
Italia
Francia
Spagna
Croazia
Germania
Portogallo
TURCHIA
COLOMBIA
ANDORRA
NORVEGIA
CAMBOGIA
CINA
INDIA
VIETNAM
THAILANDIA
(+1IGnel2016)
(+1IGnel2016)
(+1IGnel2016)
(+1IGnel2016)
1
10
1
1
4
2
1
1
1
1
PAESI CON PIU’ PRODOTTI REGISTRATI NEL 2016
PAESE
NUOVE DOP IGP
TOTALE NUOVE IG
23
REPUBBLICA
DOMINICANA
NUMERO DOP IGP FOOD E WINE PER REGIONE
TRENTINO ALTO ADIGE
16
-
12
MARCHE
14
-
21
ABRUZZO
12
-
17
(+1IGPnel2016)
MOLISE
8
-
6
BASILICATA
11
-
6
CALABRIA
20
-
19
(+1IGPnel2016)
SICILIA
32
-
31
(+1IGPnel2016)
SARDEGNA
10
-
33
(+1IGPnel2016)
CAMPANIA
25
-
29
(+1DOPnel2016)
LAZIO
29
-
36
(+1DOPnel2016)
FRIULI VENEZIA GIULIA
8
-
17
VENETO
38
-
52
EMILIA ROMAGNA
45
-
29
(+2IGnel2016)
UMBRIA
11
-
21
TOSCANA
33
-
58
(+1DOP,+2IGPnel2016)
LIGURIA
6
-
12
PIEMONTE
23
-
58
LOMBARDIA
36
-
42
(+2IGPnel2016)
PUGLIA
21
-
38
(+1IGPnel2016)
VALLE D’AOSTA
6
-
1
NUMERO DEI PRODOTTI PER MARCHIO
166
123
2
291
405
118
-
523
MARCHIO
TOTALE
FOOD
WINE
INCREMENTO DEI PRODOTTI PER MARCHIO
571
241
2
DOP
IGP
STG
+
11
+
0
+
2
SCENARIO ITALIA
FOOD
13,3 M
ILIARDI
euro
+
1,7
%
*
ComprensivodelvaloreallaproduzioneMozzarellaSTG
33,5%
50,1%
7,1%
0,2%
1,5%
0,8%
6,9%
O
RTOFRUTTICOLI
919
M
ILIONI
€
(2015)
4.461
M
ILIONI
€
P
RODOTTI
A
B
ASE
DI
CARNE
(2015)
952
M
ILIONI
€
A
CETI
B
ALSAMICI
(2015)
O
LI
DI
O
LIVA
103
M
ILIONI
€
(2015)
C
ARNI
F
RESCHE
194
M
ILIONI
€
(2015)
A
LTRE
C
ATEGORIE
21
M
ILIONI
€
(2015)
-
0,1
%
+
1,2
%
-
6,9
%
+
37,1
%
-
8,5
%
+
2,8
%
-
6,4
%
*
F
ORMAGGI
6.677
M
ILIONI
€
(2015)
FOOD
VALORE AL CONSUMO
INCREMENTO DEI PRODOTTI PER MARCHIO
NUMERO DEI PRODOTTI PER MARCHIO
571
241
2
DOP
IGP
STG
+
11
+
0
166
123
2
291
405
118
-
523
INCREMENTO DEI PRODOTTI DOP, IGP, STG PER CATEGORIE FOOD
+
1
+
2
+
3
+
1
+
4
+
0
+
2
+
0
+
0
+
0
+
0
MARCHIO
TOTALE
+
2
FOOD
WINE
FORMAGGI
51
ĺ
52
PRODOTTIABASE
DICARNE
40
ĺ
41
ORTOFRUTTICOLI
ECEREALI
106
ĺ
11o
ALTRIPRODOTTI
ALLEGATO 1
8
ĺ
8
OLIE
GRASSI
43
ĺ
45
CARNI
FRESCHE
5
ĺ
5
ALTRIPRODOTTI
ORIGINEANIMALE
5
ĺ
5
PRODOTTIDELLA
PANETTERIA
12
ĺ
14
PESCI
5
ĺ
5
PASTA
ALIMENTARE
2
ĺ
5
OLI
ESSENZIALI
1
ĺ
1
Trasparenza, salubrità,
funzionalità, qualità e
genuinità diventano requisiti
prioritari nella scelta del cibo
Fonte:Ismea/Qualitativa