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Mixer
/ MAGGIO 2017
Sommario
MAGGIO 2017
IN PRIMO PIANO
6
FORMAZIONE
Caffè: breve guida
ai corsi professionali
10
CAFFÈ
Gli importatori
e la qualità in tazzina
PUBBLICO ESERCIZIO
16
VENDING
Buone prospettive
per i distributori automatici
20
NETSURFER
I giovani scelgono il vending
24
NOVITÀ LEGISLATIVE
L’autorizzazione paesaggistica
semplificata
26
BARMAN
Ecco come entrare in empatia
con il cliente
DOSSIER TUTTOFOOD
28
RICERCA
L’alimentazione al centro
della manifestazione
32
ECCELLENZE ALIMENTARI
DOP e IGP, tesoro nascosto
38
OLIO
Evo 100% italiano, il re della tavola
42
CARNE
Hamburger, isola felice
nell’universo carne
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