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Mixer
/ GIUGNO 2017
Sommario
GIUGNO 2017
IN PRIMO PIANO
6
OSSERVATORIO HOST
Il gelato artigianale alla conquista
del mondo
PUBBLICO ESERCIZIO
12
PANZEROTTI
Una nuova era per la specialità pugliese
che ha superato i confini regionali
16
UFFICIO STUDI FIPE
Gli italiani e il cibo, le nuove tendenze
del consumatore
18
LAVORO
C’era una volta il voucher
20
FORMAZIONE
Caffè, corsi per tutti i gusti
24
TUTTOFOOD
L’hub del cibo di qualità
26
TEA MASTERS CUP 2017
Il cocktail di Garibaldi sul podio
28
MAESTRI
DELL’ESPRESSO JUNIOR
La 25esima edizione del concorso
per i giovani allievi
DOSSIER BIBITE
30
SCENARIO
Una visione d'insieme:
i numeri
32
IL MERCATO
Il bar incorona
le bibite
36
CONSUMI
Segnali di ripresa
38
PROPOSTE
Una rassegna di
proposte per il fuoricasa
DERIVATI CAFFÈ
42
NETSURFER
Gli alter ego del caffè
46
PROPOSTE
Una panoramica
di prodotti
per il fuoricasa
*