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Mixer
/ LUGLIO/AGOSTO 2017
PUBBLICO ESERCIZIO
Netsurfer
S
i sa: oggi il pranzo fuori casa è una necessità per
molti, complici le mutate abitudini lavorative. Ma
cosa cercano i netsurfer che pranzano al bar?
Qualità, giusto prezzo e varietà dell’offerta, certo.
Ma tra i driver di scelta ha un ruolo importante anche la
vicinanza al posto di lavoro (visto il poco tempo che si ha a
disposizione).
Per meglio interpretare quanto emerso dalla web research
analizziamo per prima cosa il momento di consumo e la mo-
tivazione di scelta:
MOMENTO DI CONSUMO
(pareri multipli)
dal Lunedì al Venerdì (feriali)
88%
Sabato
16%
Domenica e festivi
2%
MOTIVAZIONE DELLA SCELTA DI CONSUMARE
IL PRANZO AL BAR, NON ALTROVE
(pareri multipli)
Necessità durante la pausa lavorativa
92%
Mancanza di mensa aziendale
26%
Più comodo che mangiare qualcosa
portato da casa
24%
Qualità migliore della mensa aziendale
22%
Alternanza con quanto portato da casa
19%
Altro
3%
Standoaquantosopra, sembrerebbechepiùcheuna scelta si
tratti di un obbligo, ma come già anticipato, ciò non significa
che gli avventori si accontentino.
Da sottolineare “qualità migliore della mensa aziendale” che
sicuramente ha un costo inferiore a quello del bar: si è co-
munque disposti a spendere di più per una migliore qualità.
Lunch time:
figlio dei tempi
Approfondendo quanto lasciato in rete dai netsurfer nazio-
nali le prime macro aggregazioni riguardanti il volume degli
argomenti maggiormente trattati, sono le seguenti:
ARGOMENTI TRATTATI/MOTIVO DELLA SCELTA
(pareri multipli)
Prezzo
91%
Qualità
87%
Varietà dell’offerta
77%
Vicinanza al posto di lavoro
71%
Ambiente
52%
Rapidità del servizio
49%
Altro
8%
Analizziamooradaunpuntodi vistapsicometrico, attribuendo
una personalità ai testi, i mood di ciascuno dei sei cluster in
cui si sono aggregati i giudizi.
PREZZO
Molto soddisfatti
24%
Abbastanza soddisfatti
56%
Poco soddisfatti
17%
Per nulla soddisfatti
3%
100%
QUALITÀ
Molto soddisfatti
16%
Abbastanza soddisfatti
42%
Poco soddisfatti
29%
Per nulla soddisfatti
13%
100%
OGGI IL PREZZO È SEMPRE PIÙ DETERMINANTE, TUTTAVIA
ANCHE ALTRE VARIABILI, COME LA QUALITÀ E LA VICINANZA
ALLA SEDE LAVORATIVA, HANNO IL LORO PESO
di Gian Marco Stefanini – Web Research