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CLIZIA
INCORVAIA
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Mixer
/ LUGLIO/AGOSTO 2017
PUBBLICO ESERCIZIO
Un caffè con...
DA BELEN A J-AX, DA MARTINA COLOMBARI A CRISTINA
CHIABOTTO, I VIP HANNO TRACCIATO PER MIXER LE LINEE
GUIDA PER SODDISFARE IL CLIENTE TRA TRADIZIONE E
INNOVAZIONE. PUNTANDO SU PROPOSTE DIVERSIFICATE
di Nicole Cavazzuti
Come
ampliare
il business?
BELEN RODRIGUEZ:
“FATE DIVERTIRE
IL CLIENTE!”
Se i clienti si divertono, si fer-
manopiùa lungoal ristorante.
È l’opinione della showgirl e
imprenditrice argentina, tra le
altre cose socia del ristorante
Ricci diMilano. “Per fidelizzare
i clienti non basta unpasto ec-
cellente, occorre offrire anche un’esperienza estetica,
sensoriale ed emozionale completa. E allora spazio
ai locali con musica dal vivo durante il convivio, con
un’atmosfera divertente”.
FABIO BASILE:
“L’IMPORTANZA DELL’EQUILIBRIO
TRA PREZZO E QUALITÀ”
Dalle Olimpiadi alla tv: classe 1994, medaglia d’oro
ai Giochi di Rio nella categoria 66 kg, il judoka Fa-
bio Basile è stato la rivelazione dell’ultima edizione
di Ballando con le Stelle, il talent record di ascolti
S
embra ieri, ma puntata dopo puntata sono
passati ben quattro anni dal debutto di “Un
caffè con…”, la rubrica online tutte le dome-
niche sul nostro sito
www.mixerplanet.comdedicata a Vip, bar e ristoranti.
Qui abbiamo deciso di riproporvi alcuni degli inter-
venti più interessanti per una rassegna sui macro trend
secondo le nostre
Celeb
.
Leparolechiave? Qualità, cortesia, scontrinocontenu-
to, pulizia, ma anche salutismo, musica e divertimento.
CLIZIA INCORVAIA:
NEL SEGNO DELL’HEALTHY FOOD
La showgirl e fashion blogger Clizia Incorvaia, tra
le protagoniste dell’ultima edizione dell’adventure
game Pechino Express insieme al marito Francesco
Sarcina, suggerisce di fare leva sul desiderio di pro-
poste green & healthy. “
Le opportunità sono tante, anche nel campo del bere
miscelato, ma come sempre è vietato improvvisare.
Un menu salutista non basta a fidelizzare il cliente,
se i piatti e i cocktail poi non sono gustosi”, osserva.
BELEN
RODRIGUEZ
Foto: Nicole Cavazzuti
Foto: Alessandro Tondo