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Mixer

/ LUGLIO/AGOSTO 2017

PUBBLICO ESERCIZIO

Un caffè con...

condotto da Milly Carlucci.

Assiduo cliente di pizzerie e ri-

storanti giapponesi, fuori casa

cerca“locali semplici, informali,

conunoscontrinocontenutoed

equilibrato”.

FRANCESCA PICCININI:

“THE WINNER IS… IL SORRISO”

Lapallavolistapiù celebred’Italia, ex capitanodellaNa-

zionale Volley, quando cena fuori casa alterna ristoranti

chic e trattorie. E chiarisce: “Perme la cucina è unmodo

per conoscere il territorio e la storia del luogo, nonché

un’opportunità di sperimentare nuovi sapori e abbina-

menti”. Il suoconsiglio?Non sottovalutare l’importanza

di un sorriso. “Io non sopporto il servizio scortese e

svogliato. Posso tornare

in un ristorante dove ho

mangiato una pasta con

poco sale o leggermen-

te scotta, ma metto una

croce rossa sopra i locali

dove trovo personale

scontroso e imbroncia-

to. Perché se sbagliare è

umano, l’approccio è in-

vecequestionedieduca-

zione e buona volontà”.

J-AX: “TORNATE A PROPORRE

LA MUSICA DOPO CENA”

Il rapper più popolare d’Italia -neo papà e in vetta alle

classifiche con il suo ultimo album

Comunisti col Rolex

in coppia con Fedez – racconta: “AMilano di sera esco

solo per frequentare i locali che ospitano concerti dal

vivo. Ovvero Alcatraz, Carroponte e Blue Note”. E ai

gestori lancia un appello: “Riportate i club milanesi

all’altezza di un tempo, quando erano al livello di

quelli di New York e Miami. C’è aria di rinnova-

mento, ma si potrebbe fare di più”.

MARTINA COLOMBARI:

“REGALATE AL CLIENTE

UN’ESPERIENZA”

Miss Italia 1991, la modella, attrice e

conduttriceMartina Colombari mangia

spesso fuori casa: “Il cibo per me non è

solounpiacere, bensì una forma

di esperienza e di cultura. Per

questo amo i ristoranti che oltre

allaqualitàeaunambiente con-

fortevole vantano un personale

preparato, in grado di raccon-

tare la storia e la provenienza

degli ingredienti edelle ricette”.

SERGIO MÚÑIZ: “PERSONALIZZATE

L’OFFERTA CON I PINTXOS”

Il modello e attore spagnolo Sergio Múñiz si è scrol-

lato di dosso in fretta il marchio di sexy naufrago

dell’isola dei Famosi. Merito di scelte

contro corrente comequella di recita-

re soprattutto per il teatro e di stare

lontano dal gossip. Anche per questo

sono inpochi a sapere che il suoprimo

lavoro è stato quello di barman! Resi-

dente ormai da oltre 10 anni aMilano,

ai gestori di bar e ristoranti suggeri-

sce: “Per rinnovare l’offerta valutate

l’ipotesi di un pintxos restaurant bar.

Format tipico dei Paesi Baschi, è un

bar con piccola cucina aperto tutto il

giorno dove poter bere un caffè, un

bicchiere di vino o una birra emangia-

re piccole porzioni di appetizer home

made preparate la mattina e riscaldate al momento,

dal mini croissant di jamon alla brocheta de gambas

(spiedino di gamberi)”.

CRISTINA CHIABOTTO:

“W LA MUSICA AL RISTORANTE”

Ristoratori, attenzione alla musica. Ecco la richiesta

dell’ex Miss Italia Cristina Chiabotto, oggi modella e

conduttrice. “Il cliente ha fame di

divertimento. E la musica, che in

passato poteva essere considera-

ta un elemento di disturbo, in

questo periodo rappresenta

una formulavincentepurché la

sceltadellacolonnasonorasia

in linea con l’offertadel locale

eilvolumedellamusicanon

sovrastimai la voce

degli avventori”.

FABIO

BASILE

FRANCESCA

PICCININI

MARTINA

COLOMBARI

SERGIO

MÚÑIZ

J-AX

CRISTINA

CHIABOTTO

Foto dal sito

Foto da Istagram