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NUOVE FARINE
POSSONO ESSERE
RICAVATE DAI FRUTTI
DEL CAFFÈ
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Mixer
/ FEBBRAIO 2018
IN PRIMO PIANO
Tendenze 2018
anche i meno tecnologici ma più coreografici
iniettori
di sapore
.
Le Figaro
tra le nuove tendenze segnala
la
farina di caffè
: senza glutine e ricca di minerali, è
ricavata dai frutti che contengono il prezioso chicco.
TECNOLOGICO
DOMOTICO
Cambieranno anche le logiche della consegna a casa
con i “big” come Amazon, Google e Apple sempre
più protagonisti grazie agli
ordini vocali
. Apple lavo-
ra a Home, attendiamo Alexa di Amazon (in fase di
“localizzazione linguistica” nel centro di sviluppo di
Torino), Siri c’è già. Il futuro è lontano dalla tastiera o
dal touchscreen grazie agli assistenti vocali che ordi-
nano la cena al ristorante, fanno la spesa, trasmettono
musica, notizieeprevisioni del tempo. Anche lecatene
si attrezzano: Starbucks (in arrivo a Milano nel 2018) e
Domino’s hanno il loro assistente vocale.
E nel business sempre più ampio delle consegne a
domicilio stanno entrando, tramite una serie di part-
nership, Tripadvisor, Snapchat, Facebook e Airbnb.
Ma con la diffusione dell’Internet of Things la cena la
ordina anche il frigorifero.
GLUTEN-FREE
Tecnologia in sala (e fuori).
Dal
riconoscimento fac-
ciale
(già sperimentato in Cina da Kfc) ai pagamenti
con scansione del polpastrello, ciò che fino a ieri sem-
brava fantascienza si sta diffondendo. Sempre più si
pagherà con lo smartphone mentre ancora in Cina è
già comune mettere un QR Code accanto al piatto
nel menu: scansionandolo con il telefono si ordina e
si paga in un colpo solo.
DA KFC, IN CINA,
IL PRANZO SI PAGA
MOSTRANDO
IL VISO
PER RIEMPIRE
DI CIBO IL
FRIGORIFERO
BASTERÀ UN
ORDINE VOCALE
ALL’ASSISTENTE
DOMOTICO