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Mixer
/ FEBBRAIO 2018
Sommario
FEBBRAIO 2018
IN PRIMO PIANO
6
TENDENZE 2018
Gusti e sapori horeca
del nuovo anno
12
TREND DALL’ESTERO
Stati Uniti on the road
16
SAPORI D’ORIENTE
Il caffè in Giappone?
PUBBLICO ESERCIZIO
18
ATTUALITÀ
Il progetto dei Narratori del Gusto
22
IMPEGNI ASSOCIATIVI
Le prossime sfide della Fipe
24
APERITIVO
Il rito cambia forma
32
IN SALA
Come organizzare
un evento
musicale
36
PROMOZIONI
DIGITALI
Groupon:
istruzioni
per l’uso
DOSSIER BIRRA
40
MERCATO
La ripresa premia le artigianali