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Mixer
/ MAGGIO 2018
DOSSIER ACQUA
Il web
A
cqua e consumi fuori casa: dove, quando,
chi, come e perché?
Essenzialmente, nel canale
Ho.Re.Ca. l’ac-
qua è consumata quasi esclusivamente al
Ristorante ed al Bar, con equa ripartizione.
Se al ristorante il consumo è elevato sia a pranzo che
a cena, al bar si concentra durante il pranzo, quello
veloce e feriale, specialmente. Vediamo nel dettaglio.
LUOGO DI CONSUMO
(pareri multipli)
Volume
Ristorante
51%
Bar
50%
Altro
5%
I CONSUMI
RISTORANTE:
MOMENTO DI CONSUMO
(pareri multipli)
Volume
Pranzo
61%
Cena
64%
L’acqua è molto consumata al ristorante sia a pranzo
che a cena.
I mood rinvenuti in rete, si sono aggregati, per il cluster
Bar, nei seguenti item:
BAR: MOMENTO DI CONSUMO
(pareri multipli)
Volume
Pranzo
73%
Altri momenti
58%
Cena
5%
L’acqua al bar è consumata prevalentemente a pranzo
ma anche altri momenti sono stati ben rappresentati.
Abbiamo visto “quanto” scrivono i netsurfer nazionali,
“pesando” il consumo ripartito tra ristoranti e bar e
valutando i momenti di consumo.
Vince
l’azzurra
nazionale
LA PRODUZIONE ITALIANA
CONQUISTA I CONSUMATORI, MENTRE
LA DIATRIBA TRA LISCIA E GASSATA
SI CHIUDE CON UN PAREGGIO
di Gian Marco Stefanini