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Copertina
1

L'Editoriale
3

Il Punto
4

Sommario
6

IN PRIMO PIANO
8

Trend dall’estero
8

Non solo espresso
14

PUBBLICO ESERCIZIO
20

Formazione
20

I protagonisti
22

Iniziative
28

Caffè
32

Lavoro
34

Pasticcerie
38

DOSSIER ACQUA
44

Il mercato
44

Il web
50

da Mixer Planet
56

RISTORAZIONE
60

Gavi DOCG
60

Pausa pranzo
62

MIXABILITY
68

Cocktail a zero alcol
68

MixInnovation
72

History Cocktail
74

Formazione
76

da Mixer Planet
75

Vending
80

LA PROFESSIONE
82

Il Commercialista
82

Giochi al bar
84

Global Coffee
87

INEI
86

BRANDED CONTENT
58

Coca-Cola HBC Italia
58

Costa Group
90

Premio Strega Mixology
92

Gourmet Expoforum 2018
93

Rancilio
94

Crispers
95

AZIENDE
88

Sirea
88

da Mixer Planet
91

Fipe
96