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APRILE 2016
Mixer
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I player distributivi del Foodservice in Italia: i Grossisti Bevande
acquistano ogni anno Beverage per 3,8 miliardi €
Canale Moderno e Canale Foodservice in Italia: andamenti a confronto del comparto bevande
Il comparto Bevande è stato sostenuto nel 2015
da una stagione meteorologica estiva
particolarmente positiva, i cui effetti in termini
di perfomance si vedono su entrambi i canali
5,6 miliardi € Acquisti Beverage in Italia
QUOTA MERCATO GRUPPI DISTRIBUTIVI - BEVERAGE
QUOTA DISTRIBUTORI - SPECIALIZZAZIONE CANALE
I primi 4 gruppi distributivi
organizzati pesano insieme “solo”
il 35%, gli indipendenti pesano
invece oltre il 40% del mercato,
un livello altissimo rispetto alle
aspettative di concentrazione e
razionalizzazione degli anni passati.
I grossisti sono la principale fonte di
approvvigionamento nel fuori casa;
solo il 15% le vendite dirette. Quasi
ininfluente il peso degli operatori
logistici e del retail.
A VOLUME
A VALORE
A VOLUME
A VALORE
Canale Moderno
Canale Horeca
L’andamento dei prezzi ha avuto un andamento
opposto nei due canali: c’è stata deflazione
(abbassamento dei prezzi) nel moderno, mentre si
registra una crescita dei prezzi in Horeca.
Chiara la positiva inversione di tendenza del 2015.
Fonte: IRI. Ipermercati, Supermercati, Libero Servizio-Piccolo. Servizio Grossisti Bevande
Fonte: GIRA Foodservice Europa 2015
Trend percentuale vendite
Trend percentuale vendite