8 / 68
OTT. NOV. 2014
6
QI NEWS
S
i è svolto a metà set-
tembre il consueto
incontro commercia-
le della Cooperativa Italiana
Catering durante la quale
sono state poste le basi per
la programmazione della po-
litica commerciale 2015 che
sarà definita nel corso del
successivo incontro a metà
novembre.
La temperatura negativa del
mercato non accenna a cam-
biare: l’andamento economi-
co nazionale, cui si è aggiun-
ta una stagione estiva partita
con forte ritardo e la volatilità
di alcuni mercati internazio-
nali, come quello ittico, han-
no rischiato di turbare una
linearità negli acquisti a cui
la Coperativa ha saputo fare
fronte, grazie al presidio delle
diverse aree, senza appesan-
tire le quotazioni.
La capacità di presidiare con
attenzione i rapporti con i
produttori internazionale ha
permesso di dare continuità
alle forniture di prodotti con
provenienza extra Europa.
La riunione è proseguita con
le comunicazioni dei respon-
sabili commerciali dei diversi
comparti che hanno gettato
le basi per la definizione del-
le linee guida per il prossimo
anno.
A conclusione dell’incontro
è stata consegnata una targa
ad Alimentari Meridionali srl
nella persona di BrunoMauro
per i suoi dieci anni di perma-
nenza come socio della CIC.
C
hi pranza al bar, seduto
o inpiedi,checosapre-
ferisce? Secondo una
indaginecondottadaWebRe-
search sulle conversazioni nel
web i panini hanno vita dura, a
causa della concorrenza.
Insalate, piatti di riso, carne e
pesce, verdure cotte o bollite,
macedonie con frutta di sta-
gione (persino gelati durante i
mesi caldi) sono tutte alterna-
tive preferite ai panini in quasi
il 75%dei casi, permotivazioni
sempre dietetiche e salutisti-
che, stando a quanto scritto in
rete dagli internauti.
Ormai è idea comunemente
diffusa tra il popolo del web
(98%) che pranzare tutti i gior-
ni con un panino imbottito
non sia salutare.
Ma nel momento in cui non ci
si preoccupa per la dieta, sce-
gliendo i carboidrati, i chatter
al paninopreferiscono il piatto
di pasta o la pizza nel 62% dei
casi. Inoltre i panini sono giu-
dicati nel 78% dei casi troppo
costosi dai naviganti che ne
parlano nel web domestico,
sia come rapporto qualità-
prezzo che a volte, addirittura,
in assoluto.
Sta tramontando anche la
moda dei panini ricchi di in-
gredienti e salse e assistiamo
a un ritorno di quelli classici: al
formaggioo congli affettati, al
massimo con una foglia di in-
salata o due fette di pomodo-
ro o di un’altra verdura come
guarnizione, preferiti nel 71%
dei pareri intercettati in rete.
Sul tipo di pane ce n’è per tut-
ti i gusti: integrale, nero, senza
sale, di segale, di frumento,
con i semi più svariati…
In forte calo le focacce/focac-
cine, il pan carré, e soprattutto
il pane a lunga conservazione.
L’ideale(82%deipareriscrittiin
rete) è un panino preparato al
momento, affettando salumi
o formaggi, verdure fredde o
appena grigliate (alla piastra)
ed eventualmente scaldato.
Piatto o panino? Che cosa si ordina al bar
CIC, MEETING
COMMERCIALE
D’AUTUNNO
La sala gremita del Meeting CIC
e la consegna della targa a Bruno
Mauro di Alimentari Meridionali.