Artisti del Vegetariano: inaugurato il corner presso Eataly Milano Smeraldo

Artisti del Vegetariano apre da Eataly Milano Smeraldo, al pianoterra dello store di Piazza XXV Aprile. Il corner accoglierà i clienti con un'offerta distintiva e di alta qualità, dedicata...

Apre a Venezia Ca’ Pisani Deco Design Hotel, new-entry di Planetaria Hotels

Planetaria Hotels ha acquisito il Ca’ Pisani Deco Design Hotel di Venezia, un boutique hotel quattro stelle allestito in un palazzo del tardo Trecento situato nel sestiere di Dorsoduro, a pochi...

Artisti del Vegetariano apre il quarto locale a Milano e lancia un menù 'da star'

È un ristorante con qualche tavolo ma allo stesso tempo coglie la tendenza che sembra imperversare nel capoluogo lombardo del ritorno delle gastronomie (le più recenti Rosticceria Palazzi rilevata...

A cura di Anna Muzio

Autogrill e Too Good To Go insieme per arginare gli sprechi alimentari anche in viaggio

Una collaborazione per contribuire attivamente alla riduzione degli sprechi alimentari quella siglata tra Autogrill e Too Good To Go. Dopo una fase pilota partita a novembre 2023 che ha coinvolto...

Sprechi alimentari, Cuki si allea con Slow Food per sdoganare la doggy bag

In occasione della Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare che si terrà il 5 febbraio, Cuki ha siglato una collaborazione con i Cuochi dell’Alleanza di Slow Food. Obiettivo:...

Armagnac, Sarzi Amadè e Domaine Tariquet celebrano 40 anni di partnership

In una serata multisensoriale, a Milano a The Doping Bar, la degustazione di quattro etichette monovitigno di Bas-Armagnac Domaine Tariquet si è intrecciata con la musica jazz del maestro Sandro...

A cura di Anna Muzio

Save The Panettone, torna l'iniziativa contro gli sprechi dei cibi delle feste

Anche quest’anno Too Good To Go rinnova la sua campagna “Save The Panettone”, giunta alla quarta edizione, con l’obiettivo di dare nuova vita ai dolci e altri alimenti tipici delle feste...

Nasce Pan Birretta, la birra artigianale prodotta col pane raffermo

Pan Birretta è la birra artigianale prodotta col pane fresco di recupero conferito da panifici, gastronomie, ristoranti e hotel. Si tratta di una birra chiara ad alta fermentazione (golden ale...

Too Good To Go: a Host contro gli sprechi alimentari

Too Good To Go, la app che lotta lo spreco alimentare e che vanta collaborazioni con oltre 26.000 partner, sarà presente per la prima volta a Host Milano dal 13 al 17 ottobre, per sensibilizzare...

Sisal Wincity: al via la collaborazione triennale con Simone Rugiati a Milano, Roma e Firenze

Al via la collaborazione triennale tra Sisal Wincity e Simone Rugiati pensata per integrare intrattenimento, sport, cultura e ristorazione. Dal 2 ottobre i menù dei Sisal Wincity di Milano, Roma,...

Sprechi e overstock nel food, 5 consigli utili per limitarli il più possibile

A causa dell’inflazione, lo spreco alimentare in Italia lungo l’intera filiera è diminuito, anche se fra perdite in campo e sprechi nella catena dell’industria e della distribuzione del cibo...

Sostenibilità: quando anche la miscelazione è a impatto zero

La sensibilità nei confronti del rispetto ambientale cresce di banco in banco. Una vera e propria coscienza verde, mai come oggi di attualità, ha fatto breccia tra i bartender italiani. I drink...

A cura di Matteo Cioffi

Just Eat inaugura a Milano il suo terzo hub italiano

Just Eat ha inaugurato l’hub di Milano: si tratta del terzo polo logistico del mercato food delivery in Italia, dopo quello di Roma, inaugurato nel 2022, e Firenze, avviato a inizio 2023. La scelta...

Lunedì di Mixer - Strategie antispreco alimentare per l’Horeca

In base alle stime della Fao, un terzo del cibo prodotto al mondo va perduto per inefficienze della filiera e soprattutto per errati comportamenti in fase di preparazione e consumo. Il fenomeno...

Italiani sempre più sostenibili a tavola, lo conferma un'indagine di TheFork

Negli ultimi anni l’attenzione degli italiani verso un’alimentazione più sostenibile è cresciuta esponenzialmente. Lo conferma un’indagine condotta da TheFork in cui il 61% degli intervistati...

Migliori città per la dieta vegana, Milano e Roma sono nella top 30

Un numero crescente di italiani scelgono una dieta vegana e sempre più persone nel mondo si avvicinano al mondo del plant-based: per questo loveholidays ha deciso di creare una classifica dei...

Piatti vegetariani, come indicarli nel menù in modo accattivante?

La ristorazione è sempre più interessata a includere piatti 100% vegetali nel proprio menù, trainata dalla domanda crescente della clientela, che predilige portate senza carne. Le motivazioni di...

Beer&Food Attraction, tra casual dining, progetti antispreco ed esperienze sensoriali

Dopo lo stop del 2020 e del 2021, dall’anno scorso è in significativa ripresa la domanda di impianti e macchinari per il beverage e il packaging alimentare. La conferma si è avuta anche in questi...

FoodArt, l'ultimo webinar è dedicato alla cucina sostenibile

Anche in cucina si può e si deve essere sostenibili: evitare gli sprechi, ridurre gli imballaggi e optare per una filiera di approvvigionamento più corta. Lo chef del futuro deve pensare alla...

Healthy Eating, nuovo webinar di FoodArt su alimentazione vegetale

Sono sempre più gli italiani che prediligono un’alimentazione a base vegetale, sana e bilanciata, senza rinunciare del tutto alle proteine di origine animale. Si tratta di una popolazione in...

Lavazza e Food for Soul uniscono le forze contro gli sprechi alimentari

Promuovere l’impegno sociale e creare consapevolezza intorno ai temi della sostenibilità alimentare: è questo lo scopo della collaborazione tra Lavazza e Food for Soul, progetto culturale fondato...

Staritsky & Levitsky, la nuova vodka di grano ucraino ora in Italia

Un nuovo prodotto di altissimo pregio conquista Spirits & Colori, l’azienda italiana con sede a Reggio Emilia specializzata nella selezione, importazione e distribuzione sul territorio...