Cambiano modi, luoghi e tempi di consumo, cambia la mise en place. Almeno temporaneamente. Nessuna rivoluzione, intendiamoci. Le linee guida – verso la sostenibilità, il design, la praticità, le...
A cura di Anna Muzio
Dopo diversi rinvii, l’avvio della lotteria degli scontrini cashless è fissato per il primo gennaio 2021. Potranno partecipare tutti i cittadini maggiorenni e residenti in Italia effettuando un...
A cura di Alessio Crisantemi
È disponibile per i pubblici esercizi la linea di stoviglie monouso per utilizzo alimentare 100% biobased, biodegradabile e compostabile, firmata BioTable. Un brand tutto italiano e “amico...
A cura di DALLE AZIENDE
PIZZA SENZA GLUTINE Tempi:* Costi:* Difficoltà:* Ingredienti per 5 pizze: Per l’impasto: 500 g di farina senza glutine per pizza 450 g di acqua 6 g lievito di birra 10 g sale Ceci lessati...
Il tartufo bianco d’Alba è tra i protagonisti indiscussi dell’autunno piemontese: dopo avere conquistato gli chef di tutto il mondo, incontra oggi un’altra importante categoria, quella dei...
A cura di DALLE AZIENDE
illycaffè presenta la nuova illy Art Collection firmata da Stefan Sagmeister, il celebre designer che ha utilizzato la tela bianca delle iconiche tazzine illy per esprimere un concetto volutamente...
A cura di DALLE AZIENDE
Si parla spesso delle soluzioni migliori da adottare per il servizio della pausa pranzo: fast food, street food, pause veloci, schiscette. Si potrebbe parlare per ore dei modi per concedersi una...
A cura di RG Commerciale
Essenzialità. Questa la cifra estetica della cuvée MGC, acronimo di Mumm Grand Cordon. Questo il valore che segna il nostro vivere contemporaneo. La Maison Mumm riconferma il suo ruolo di...
A cura di DALLE AZIENDE
La qualità della vodka Keglevich Pesca e la freschezza di limoncello premium Syramusa hanno primeggiato in un’altra importante competizione globale nel campo degli spirits: il Global Spirits...
A cura di DALLE AZIENDE
Approfondimenti sulla cultura e la formazione nel mondo caffè, focus sui prodotti e tecnologie, sessioni di free style e throwdown. E ancora, un viaggio alla scoperta di MUMAC, Museo della macchina...
A cura di DALLE AZIENDE
Glovo, l’unica piattaforma di consegne a domicilio multi-categoria in Italia, rafforza il suo supporto al mondo della ristorazione con due iniziative concrete pensate per venire incontro a chi oggi...
SILANOS, azienda leader in ambito warewashing professionale, lancia Secura A060, la nuova linea di lavaggio che termodisinfetta e igienizza in soli 120 secondi, il ciclo più breve della categoria,...
A cura di DALLE AZIENDE
In queste settimane tornano ad aleggiare i timori per le conseguenze del Covid-19 anche sul mercato del vino, ma la cantina Le Manzane (TV) riesce a mantenere la rotta, non senza qualche difficoltà....
A cura di DALLE AZIENDE
Sempre più attenzione per la salute con l’adozione di regimi alimentare particolari, frequentazione della palestre e utilizzo di app di health fitness (cresciute dall’11% nel 2012 al 27% nel...
A cura di Anna Muzio
Acqua Minerale San Benedetto conquista il Global Water Drinks Awards 2020 nella categoria “Best Functional Waters” con SKINCARE, l’innovativa bevanda funzionale arricchita con Collagene, Zinco...
A cura di DALLE AZIENDE
Gruppo Cimbali è tra i protagonisti del fermento che ruota intorno al mondo del caffè, pronto ad alimentare la community e a mantenere vivo il piacere dell’approfondimento e della ricerca. La...
A cura di DALLE AZIENDE
Delivery e take away, innovazione e know-how. La dolce ripartenza del mondo del gelato, trainata dal boom degli ordini online e dai nuovi modi consumare un prodotto in continua evoluzione, non ha...
A cura di Giorgio Maggi
CONIGLIO GRIGIO DI CARMAGNOLA IN PORCHETTA CON TOPINAMBUR AL SALE E FUNGHI Tempi:* Costi:** Difficoltà:* Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio disossato 2 rametto prezzemolo 1 rametto rosmarino 2...
Dopo settimane di lockdown, finalmente si riapre. In tempi diversi a seconda della situazione, città deserte si sono rimesse in moto, tra riaperture e nuovi formati. Obiettivo: adeguarsi al New...
A cura di Anna Muzio
Fratta, il taglio bordolese emblema di Maculan in Italia e nel mondo, compie quarant’anni e l’azienda lo celebra con una bottiglia speciale. La prima annata risale al 1977, figlia dello studio e...
A cura di DALLE AZIENDE
Gazpacho di fragole, carbonara con bucce di banana e risotto cacio e pepe condividono una grande missione: la lotta contro lo spreco alimentare. Il cibo gioca un ruolo primario nella trasformazione...
Si è svolta l'8 e 9 ottobre presso Hub Coffee Lab a Desenzano del Garda la terza sessione italiana di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori...
Parte da Roma il Faema Global Coffee Tour, un viaggio attraverso l’Italia per celebrare la cultura del caffè e supportare concretamente il settore dell’hospitality e della ristorazione. È...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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