L’assortimento è una decisione strategica. La definizione dell’assortimento di un bar è una decisione strategica e di medio-lungo periodo, in quanto sostiene la realizzazione di quello che in...
A cura di Roberta Parollo
Doppio successo per Stock Spirits Italia grazie alla qualità unica delle vodke Keglevich Dry e Amundsen Expedition che hanno primeggiato durante due importanti competizioni globali nel campo degli...
A cura di DALLE AZIENDE
La leggenda narra di pittori, musici e poesti che, da ogni angolo del vecchio continente, approdavano a fine Ottocento a Livorno per sorseggiare un misterioso elisir ambrato, capace di dar vita alle...
A cura di Stefano Fossati
Un gesto inconfondibile e tutto italiano si diffonde nel web. Avvicinare la mano alla bocca e ruotare leggermente pollice e indice congiunti per invitare a bere un caffè insieme: il più semplice...
A cura di DALLE AZIENDE
Come vi raccontiamo nella nostra inchiesta mixology dedicata alla riapertura dei bar nella Fase 2, saranno i glocal cocktail a farla da padrone quest’estate. Ecco perché qui vi proponiamo tre...
A cura di Nicole Cavazzuti
La grande distribuzione ha abbracciato lo specialty. O forse quest’ultimo ha scelto gli scaffali del supermercato. O più semplicemente siamo nel caso delle due rette che si incontrano...
A cura di Carlo Odello
Quella del 24 settembre è una data simbolica: a sei mesi esatti dalla Giornata Europea del Gelato Artigianale del 24 marzo, celebrata quest’anno, per la prima volta nella sua storia, solo...
A cura di DALLE AZIENDE
Si è svolta lo scorso 10 settembre presso Hub Coffee Lab la seconda sessione italiana di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). In...
A cura di DALLE AZIENDE
Nel mezzo di una tempesta è difficile tracciare scenari per il futuro, figuriamoci tentare di capire cosa sarà della formazione nel caffè quando l’emergenza epidemiologica andrà smorzandosi e...
A cura di Carlo Odello
Dr. Schär Foodservice, la divisione dedicata al canale ho.re.ca. del gruppo Dr. Schär, presenta il Tortino al cioccolato Schär senza glutine. Nella versione classica è forse uno dei dolci...
A cura di DALLE AZIENDE
Coca-Cola introduce sul mercato italiano bottiglie realizzate con il 50% di plastica riciclata (r-PET) confermando l’impegno verso un’economia circolare e facendo un ulteriore passo avanti...
A cura di DALLE AZIENDE
Caffè Cagliari annuncia il lancio del proprio sito e-commerce, la vetrina virtuale dalla quale è possibile acquistare una selezione dei prodotti destinati al consumo domestico. Una scelta...
A cura di DALLE AZIENDE
Un nuovo prodotto si aggiunge a una delle proposte di punta della gamma Molino Spadoni gluten free Ovenable: il Panino Bianco Senza Glutine. Una referenza che, come la Pizza Margherita della stessa...
A cura di DALLE AZIENDE
Delivery e take away, formazione, nuove modalità di approvvigionamento, produzione ed erogazione del servizio, ricorso al web e alla tecnologia per la comunicazione sono le tendenze che si...
Scrivo queste righe a fine giugno, in un periodo, quello estivo, che per molti pubblici esercizi normalmente rappresenta uno dei più intensi dell’anno. La ripartenza invece è stata decisamente...
A cura di Carlo Odello
La storia di Meggle inizia nel lontano 1887 in una piccola azienda rurale a conduzione familiare nella località di Wasserburg nell’Alta Baviera ed è oggi uno dei maggio ri produttori europei nel...
A cura di DALLE AZIENDE
Una nuova formula, family friendly, che imita il concept delle grandi catene anglosassoni del food & beverage, è approdata recentemente anche in Italia: un’equazione che sta rivoluzionando il...
A cura di Alessandro Vergallo
Montelvini lancia sul mercato la special edition “Night Glowing” dell’Asolo Prosecco Superiore Docg Extra Brut, una bottiglia dall’etichetta luminosa che farà il giro d’Italia grazie alla...
A cura di DALLE AZIENDE
Hoplà, brand di Trevalli Cooperlat, leader nel settore delle creme vegetali, si rivolge ai professionisti del mondo pasticceria e cucina con una linea di prodotti a base di grasso vegetale...
A cura di DALLE AZIENDE
A cura di Nicole Cavazzuti
La linea di gelati Gaia, il Sorbetto e lo Stecco Sorbetto sono i prodotti firmati Tonitto, azienda leader sul mercato per il Sorbetto N°1 in Italia, adatti a persone che hanno intrapreso o vogliono...
A cura di DALLE AZIENDE
Si è svolta lo scorso 23 luglio presso Hub Coffee Lab la prima sessione italiana di International Coffee Tasting 2020, il concorso dell’Istituto Internazionale Assaggiatori Caffè (Iiac). In gara...
A cura di DALLE AZIENDE
Pensiamo al futuro responsabilmente: già dall’etichetta, la call to action di Acqua Frasassi è un impegno, un invito e un progetto importante per un prodotto unico. L’acqua che risale in...
A cura di DALLE AZIENDE
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
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Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
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Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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