Di sera si beve un cocktail al Botaniko Spice Bar e si chiacchiera con il barman e formatore Tonino Schiavulli. Al mattino, tutti in aula per i corsi di formazione nella sede Planet One di Roma. Ecco...
A cura di Valentina Picco
Massimiliano Morandi, conosciuto da tutti come Max Morandi, è uno di quei personaggi che non si dimenticano facilmente. Unico e riconoscibile, parlando con lui si ha la netta sensazione di trovarsi...
A cura di Valentina Picco
Max Morandi, bartender e formatore, rivela alcune dei nuovi cocktail messi a punto per il secret bar Ada C. ASSENZIO ALLA MAX MORANDI Il primo non è un cocktail vero e proprio ma un modo...
A cura di Valentina Picco
Irene Bottura e Yuri Gelmini gestiscono il bar del Surfer’s Den a Milano (ora Garden) da 10 anni. Irene era al timone del Surfer’s Den già quando era in via Mantova, mentre Yuri solo da quando...
A cura di Valentina Picco
L'abbinamento food e cocktail è vincente e convince i gestori. Ecco due proposte da cui prendere spunto. UN GIMLET IN VIA CARDUCCI CON LA PIZZA E "LA BACCALÀ" food pairing di Cavò lieviti e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Tra cucina e mixology è amore, ne parliamo con il barman Fabio Morelli titolare con Luca Hu di Agua Sancta a Milano. 1. Parliamo del format cocktail con bar con piccola cucina: quando e...
A cura di Nicole Cavazzuti
Sì, è vero: del tema vi abbiamo già parlato qualche mese fa in un’inchiesta con protagonisti alcuni chef e imprenditori prestigiosi. Ma qui lo affrontiamo di nuovo mettendo al centro del...
A cura di Nicole Cavazzuti
Domenico Abbate, proprietario del bar catering Mixerlab, della scuola di formazione Mixerlab - Planet One di Caserta e, ad oggi, anche del nuovissimo pub cocktail bar Officine di Aversa, ha una lunga...
A cura di Valentina Picco
Da bartender a formatore a proprietario del nuovissimo pub cocktail bar Officine - Burgers and Drinks, Domenico Abbate ci propone una serie di accattivanti ricette cocktail da provare...
A cura di Valentina Picco
Vi riassumiamo le regole base per affrontare la sperimentazione di drink con la grappa e vi suggeriamo due ricette facilmente replicabili. IN PILLOLE • Prima di creare cocktail con la grappa...
A cura di Nicole Cavazzuti
Dalla Calabria alla movida meneghina, Gianluca Tiesi, bar manager di 10 Corso Como, ci propone le sue ricette più accattivanti. JARDIN D’ÉTÉ 3 cl Mixturae 3 cl Aperol 5 cl succo d’anguria...
A cura di Valentina Picco
Gianluca Tiesi, oggi Barmanager di uno dei locali più conosciuti della movida milanese, il 10 Corso Como, nasce da una famiglia di ristoratori cosentini, e sin da quando era ragazzo inizia, quasi...
A cura di Valentina Picco
Dai bar di Copenaghen e Aarhus, le due principali città della Danimarca, arrivano spunti e ricette nel segno della sperimentazione, della sostenibilità e del low alcol. EL BURRO ROSA Twist...
A cura di Nicole Cavazzuti
Chiariamolo subito: l’assenzio è tornato in auge, ma è un distillato di nicchia. Un prodotto ancora misterioso per i consumatori e poco noto persino tra i barman. Perché è un amaro...
A cura di Nicole Cavazzuti
Distillato di nicchia ma che rappresenta un nuovo trend in miscelazione, l'assenzio è protagonista dei quattro cocktail che vi presentiamo. Tre hanno in comune l’uso dell’assenzio come elemento...
A cura di Nicole Cavazzuti
Non c’è dubbio: il popolo delle barlady cresce e si consolida. Ma che cosa hanno le barmaid in più dei colleghi? Quali caratteristiche le aiutano in questa professione? E al contrario quali...
A cura di Nicole Cavazzuti
Barlady drink time! Mixer ha scelto per voi tre ricette facilmente replicabili o particolarmente originali di alcune delle barlady protagoniste della nostra inchiesta dedicata alla professione...
A cura di Nicole Cavazzuti
E' possibile valorizzare le tipicità italiane e portare sapori, aromi, storie e temi della propria regione in un cocktail? Salvatore D'Anna, barman di Archivio Storico a Napoli, e Alfio Liotta,...
A cura di Manuel Messina
Nello scorso numero abbiamo avuto modo di conoscere da vicino ingredienti e ricette tipiche regionali in ambito miscelazione. Un viaggio fra culture e luoghi drasticamente diversi dove abbiamo...
A cura di Manuel Messina
Negli ultimi anni l’attenzione della clientela verso il bere miscelato continua a crescere. E così i ristoratori hanno cominciato a offrire nei propri locali, oltre a vino e birra, pure una scelta...
A cura di Nicole Cavazzuti
L'abbinamento pizza e cocktail è uno dei nuovi trend di successo, ne parliamo con Fabio Mandalari, uno dei tre proprietari di Gustami Italia, ristorante e pizzeria tradizionale di Madrid dove si...
A cura di Nicole Cavazzuti
E' possibile valorizzare le tipicità italiane e portare sapori, aromi, storie e temi della propria regione in un cocktail? Il Si Placet, Sanguinarium ne è un gustoso esempio a firma del bartender...
A cura di Manuel Messina
Per anni si è parlato di rivalutazione della cucina regionale: un “movimento” che ha dato vita a innumerevoli ricettari, festival e rassegne gastronomiche. Ma se a tavola già da tempo si...
A cura di Manuel Messina
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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