Aperte le iscrizioni al Contest 'Artusi Senza Confini'

"Dammi l'Artusi." "Cercalo nell'Artusi." "Cosa dice l'Artusi?" Pellegrino Artusi, con la sua monumentale opera “La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene”, ha tracciato la via che ancora oggi...

A cura di Rossella De Stefano

Sostenibilità: Brita lancia la call to action 'Be a Gamechanger'

In occasione della Giornata Mondiale dell’Acqua prevista sabato 22 marzo, Brita lancia la call to action "Be a Gamechanger" invitando i consumatori a diventare protagonisti attivi nella tutela...

Mixology Experience 2025: c’è tempo fino al 31 marzo per iscriversi agli Awards

Tornano gli Awards di Mixology Experience, la manifestazione che per l'edizione 2025 si svolgerà all’interno di Tuttofood a Fiera Milano Rho...

The Vero Bartender 2025: Alice Musso vince la cocktail competition di Montenegro

Si è parlato di Marte e di intelligenza artificiale, del rapporto tra uomini e macchine, di cyber drink e di come saranno i cocktail bar nel 2165. E poi, di come si può immaginare un futuro...

ristorante

TheFork: nel 2024 aumentano le prenotazioni online di ristoranti. Oltre 23 milioni di consumatori hanno scelto la piattaforma

TheFork ha generato un impatto economico di 2.1 miliardi per i 55.000 ristoranti partner d’Europa nel 2024. È questo quello che emerge da TheFork Insights...

Formazione: Lavazza al fianco degli studenti con 'Coffee Design - Sperimentare intorno al mondo del caffè'

Cinque giorni di formazione e sperimentazione sul mondo del caffè. È questa l’opportunità che la 20° edizione del workshop “Coffee Design -...

ristorante

I Love Poke annuncia una nuova apertura a Milano con EG Italia

Nuova apertura di I Love Poke a Milano. La collaborazione con EG Italia continua e dopo aver dato il via alla partnership lo scorso anno con il primo corner in Via Palatino, è stato aperto...

Bottega lancia Prosecco Premium Vintage Collection. La tiratura non supererà le 50mila bottiglie

Si chiama Prosecco Premium Vintage Collection la nuova linea di Prosecco Premium di Bottega, che il patron dell'azienda ha presentato in quattro annate diverse,...

ristorante

Quinto locale a Roma per Vivi: apre Vivi Villa Borghese

Un luogo dove arte, storia e gusto si incontrano. È questo Vivi Galleria Borghese, il quinto locale aperto da Daniela Gazzini e Cristina Cattaneo, ...

A Levante PROF c'è Splash Expo, l’area dedicata alla cultura del bere e all’accoglienza di qualità

Uno spazio espositivo dedicato alla cultura del bere e dell’accoglienza. È questo Splash Expo, l’area ideata e organizzata dalla scuola di formazione per...

Formazione, AtLiTeG è il primo Atlante sulla storia della cultura gastronomica italiana

Un Atlante sulla cultura gastronomica italiana dal Medioevo all’Unità d’Italia. È questo AtLiTeG, il progetto di ricerca ideato e coordinato dalla...

ristorante

Ultra Milano compie un anno: arriva il nuovo menu

Pizza e mixology. Un abbinamento che Ultra reinventa a Milano con un occhio al gusto internazionale in un locale dove è possibile trascorrere una serata dall'aperitivo al dopocena. Il progetto,...

Non è una bugia: la Red Bull Pink Edition esiste davvero

Un energy drink rosa. Ai frutti di bosco. E senza zucchero. È questa la referenza Sugarfree che si aggiunge al catalogo degli energy drink di Red Bull. Il...

ristorante

Surgital amplia la gamma di paste fresche surgelate. Obiettivo fine dining e fine catering

Surgital punta a fine dining e fine catering e lancia il "Bottone al gambero rosso", ultima novità di Divine Creazioni, la linea premium dell'azienda romagnola dedicata all'alta...

A cura di Anna Muzio

Rémy Cointreau: dal 1° aprile Gruppo Montenegro acquisisce la distribuzione in esclusiva per l’Italia

Sarà Gruppo Montenegro che, dal 1° aprile, si occuperà in esclusiva della distribuzione per l’Italia di Rémy Cointreau, gruppo francese di proprietà familiare. Con la nuova...

ristorante

Pizza: nuova apertura a Milano per Tegamino’s

A Milano arriva la pizza al tegamino Made in Italy con Tegamino’s, il nuovo ristorante in viale Bligny 5. Avviato dalla collaborazione tra il founder Marco...

ristorante

Ca’Pelletti: la catena di cucina romagnola chiude il 2024 con 6 milioni di fatturato

Il format “Cucina sempre aperta” della catena romagnola Ca’Pelletti funziona: nel 2024 il fatturato ha raggiunto i 6 milioni di euro con una crescita del...

Partesa: spirits in affanno, ma cresce bene il no alcohol

Il 2024 non sarà ricordato come anno memorabile per le bevande alcoliche. Il mercato è risultato discontinuo, connotato da criticità economiche che hanno penalizzato i consumi. Un rallentamento...

A cura di Matteo Cioffi

ristorante

Gruppo Cremonini, trasformate 133 tonnellate di oli alimentari esausti in biocarburante

Continua a crescere la partnership tra il Gruppo Hera, che opera nei servizi ambientali, idrici ed energetici, e i marchi di ristorazione Cremonini.  Nel 2024 sono infatti salite a 133 le...

tecnologia

Intelligenza artificale: parte AI Food, il progetto con Carlo Cracco al servizio della ristorazione

Potenziare la creatività degli chef, ridurre lo spreco delle materie prime e adattarsi in tempo reale alle esigenze del settore. Sono questi gli obiettivi di...

Black Tears, Rinaldi 1957 distribuisce il rum speziato con tutti i sapori di Cuba

Si tratta del primo rum speziato cubano sul mercato globale e viene importato in Italia da Rinaldi 1957. Nato da un Silver Dry Rum di una delle migliori distillerie di Cuba, Black Tears...

ristorante

Insieme a Visionnaire c’è più Linfa a Milano

Per conoscere le origini dell’intesa bisogna risalire al periodo Covid. Nel 2021 e in pieno lockdown, Eleonore Cavalli, direttore creativo di Visionnaire, desidera, infatti, concedersi una cena a...

A cura di Matteo Cioffi