Penna e posate. Risme di carta e tavole imbandite. Sono i ferri del mestiere del ristoratore-scrittore. Filippo Venturi, detto Ossola in omaggio a un vecchio campione di basket, classe 1972, si...
A cura di Giuliano Pavone
Nuvole in cantina, enoteca-fumetteria milanese di recente apertura, valorizza il suo insolito abbinamento merceologico attraverso un ciclo di incontri dal titolo “Un sommelier tra le nuvole. Un...
Fra recupero di vecchie tradizioni e nuove intuizioni di business, tra moda e necessità di economizzare tempi e costi, sono diversi i fattori che hanno fatto dello street food uno dei fenomeni degli...
A cura di Giuliano Pavone
Gogol & Company somiglia alle osterie milanesi di un tempo, in cui si entrava per bere qualcosa e si sapeva di trovare sempre qualcuno con cui scambiare due parole. A dirlo è stato...
A cura di Giuliano Pavone
Cibo e cinema: cosa chiedere di meglio alla vita? Il binomio è così gustoso e così ricco di implicazioni che da sempre si è prestato a una grande varietà di trattazioni. Così non mancano certo...
A cura di Giuliano Pavone
Presso HangarBicocca (spazio ex industriale della periferia milanese dedicato all’arte contemporanea) è attivo Dopolavoro Bicocca, un format di ristorazione amichevole e divertente dove si possono...
A cura di Giuliano Pavone
“BBeP è una bottega culturale di artigiani, fatta di sensi, qualità e convivio”. Da queste parole di Salvatore Patronelli, titolare insieme al fratello Luciano del BBeP, deriva la scelta di...
A cura di Giuliano Pavone
Nel centro di una Milano sempre più “cibocentrica”, dallo scorso maggio fa bella mostra di sé Il Mercato del Duomo, nuovo flagship store del Gruppo Autogrill realizzato in collaborazione con...
A cura di Giuliano Pavone
La Lunigiana nel Megastore. Accade a Milano, presso il nuovo grande punto vendita aperto da Mondadori in via San Pietro all’Orto. La commistione fra libri e gastronomia è da tempo all’ordine del...
A cura di Giuliano Pavone
Food Storytelling: un percorso di conoscenza del tè attraverso le emozioni e i valori richiamati da quattro capolavori della letteratura classica. E’ una delle iniziative che si svolgono presso...
A cura di Giuliano Pavone
Un bar-ristorante di lunga tradizione che apre una libreria al proprio interno. Una dinamica particolare, perché la formula bar-libreria, che abbiamo spesso trattato in questa rubrica, di solito...
A cura di Giuliano Pavone
Anche questo è Expo. Un grande monastero alle porte di Bergamo, a lungo in rovina e recentemente ristrutturato, che apre alla ristorazione, ai percorsi di cultura enogastronomica, all’arte. Un...
A cura di Giuliano Pavone
A Carovigno, pregevole cittadina pugliese non ancora scoperta dal turismo di massa, è aperto dal 2009 La Loggia, un caffè elegante con proposte enogastronomiche ricercate per aperitivi e cene. Con...
A cura di Giuliano Pavone
Un nuovo luogo del gusto e dell’intrattenimento nell’ambito di Expo in Città, in cui i milanesi trascorrono le calde serate d’estate. Mercato Metropolitano è l’innovativa realtà dedicata...
A cura di Giuliano Pavone
Più che un libro di ricette, è un progetto, una dichiarazione d’amore, un omaggio alla pizza e alla città che le ha dato i natali, Napoli. Curato da Franco Manna, fondatore del celebre marchio...
A cura di Giuliano Pavone
Che Area 8 sia un luogo fuori dal comune e di difficile inquadramento lo dimostra il fatto che il modo più breve per definirlo sia una negazione: “Area 8 è un ‘non hotel’” si legge sul...
A cura di Giuliano Pavone
Enoteca letteraria? No, libreria in cantina. Quella della Libreria Bacco è una vicenda che non ci parla di mode e trend ma di passioni e scelte originali. La storica Cantina Marsadri, sul versante...
A cura di Giuliano Pavone
Cinema, bistrot, coworking. Kino, circolo Arci in zona Pigneto, a Roma, vivace e multiforme, è uno di quei luoghi che ci si aspetterebbe di trovare più all’estero che in Italia, ma che per...
A cura di Giuliano Pavone
L’apertura della seconda sede della Fondazione Prada (dopo Venezia) è stata uno dei fatti culturali più interessanti degli ultimi tempi a Milano. Il complesso, costituito da vari ambienti...
A cura di Giuliano Pavone
L’apertura del Mudec–Museo delle Culture è stato sicuramente l’evento clou degli ultimi mesi in via Tortona e dintorni, una delle zone più dinamiche di Milano. Un quartiere ex industriale che...
A cura di Giuliano Pavone
Un pop up store incentrato sull’home e kids design. Un evento di tre giorni all’insegna della creatività. Questo è Sugo – condimenti per la casa, organizzato dalla società di eventi e...
A cura di Giuliano Pavone
Chiude una libreria, apre una libreria-caffè. Ciò che è accaduto ad Andria con Persepolis, esercizio di recente apertura, sa tanto di “evoluzione della specie”. Ne abbiamo parlato con la...
A cura di Giuliano Pavone
Nuvole in cantina, cioè fumetti e vino. Nel variegato e affollato panorama dei locali “pane e cultura”, l’abbinamento è – per quanto di nostra conoscenza – una novità assoluta sulla...
A cura di Giuliano Pavone
Ottimizza la tua acqua e proteggi in modo ottimale le tue attrezzature per far crescere il tuo business in modo sostenibile. Dall'acqua dolce a quella dura, da quella calcarea a quella...
Una soluzione di filtrazione ad alte prestazioni in grado di soddisfare le esigenze principali nelle cucine professionali quando si parla di vapore e lavaggio. Si chiama BRITA...
Intelligente e interconnesso, capace di assicurare non solo una protezione ottimale delle macchine da caffè, ma anche una qualità costante in tazza e un servizio più efficiente. Sono i 'plus'...
È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, co-founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San...
Si sente spesso dire che tra gli ingredienti fondamentali per il successo di un pubblico esercizio ce n’è uno non certo facile da reperire: l’esperienza. Se è così, allora Tripstillery va sul...
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