Sprechi alimentari, per i consumatori i ristoratori non fanno abbastanza

Se l'uso della "family bag" è in parte ancora frenato da una parte dei consumatori che provano imbarazzo nel chiederla ai ristoratori, anche questi ultimi, in alcuni casi, hanno le loro...

Sprechi alimentari, verdura e frutta le più "buttate" dagli italiani

E' la verdura il cibo che finisce più spesso nella spazzatura: è quanto emerge dall'indagine dell'Unione Nazionale Consumatori (UNC), realizzata con i fondi del ministero dello Sviluppo Economico....

Fipe presenta le nuove linee guida europee contro gli sprechi

Il futuro? Sempre più green e attento all'ambiente, uno scenario in cui bar e ristoranti italiani giocheranno un ruolo molto importante. Un valore che Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi...

Al bar e ristorante contro gli sprechi: il programma Fipe a Tuttofood

La qualità come valore, per il consumatore e per l'ambiente. Sarà la lotta agli sprechi alimentari il punto di forza della presenza di Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi alla prossima...

Fipe partecipa a "M'illumino di Meno" nella lotta contro lo spreco

Due piccoli gesti possono fare molto per il nostro pianeta. In occasione dell'appuntamento con "M'illumino di meno" Fipe lancia un appello a tutti i clienti che oggi si recheranno nei bar e...

Coldiretti: il 21% degli sprechi alimentari proviene dalla ristorazione

Secondo una indagine Coldiretti/Ixè, se gli sprechi domestici rappresentano in valore ben il 54% del totale, quelli nella ristorazione costituiscono il 21% del fenomeno. Un valore ancora molto...

Sprechi, foody bag artistiche nei locali del network Ticket Restaurant

La lotta allo spreco alimentare in pausa pranzo trova due nuovi alleati: l’arte e la psicologia del comportamento. In concomitanza con la Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare...

Partnership Edenred-Comieco per i buoni pasto coi consigli antispreco

Edenred, inventore del Ticket Restaurant, e Comieco, Consorzio Nazionale Recupero e Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica, hanno sottoscritto una partnership per la realizzazione di speciali...

Avanzi d'autore, i consigli dei cuochi per non sprecare il cibo

“Se un cuoco spreca, l’economia della sua impresa è a rischio”. Parola di Paolo Massobrio, che ha chiesto a dodici cuochi coronati (la corona è il massimo dei punteggi del Gatti Massobrio, la...

I consigli di Fipe per non sprecare il cibo, a casa e al ristorante

Occhio allo spreco. Sono sempre di più negli ultimi anni le voci che si levano per sottolineare la necessità di favorire un modello di economia sostenibile che tenga conto della scarsità delle...

Eataly affianca Cuki nella lotta allo spreco alimentare

Combattere lo spreco alimentare significa capire il valore del cibo non solo nell’ambito domestico, ma anche al ristorante: con Save Bag è più semplice portare a casa ciò che non si è consumato...

Melinda promuove lastminutesottocasa contro gli sprechi alimentari

Melinda entra nella grande famiglia di lastminutesottocasa, l’innovativa app nata per ridurre gli sprechi alimentari. Un obiettivo ambizioso, quanto mai urgente, perseguibile con questo strumento...

Sprechi alimentari: la nuova legge riduce gli adempimenti burocratici

Dal 14 settembre è operativa la legge 166/2016 tendente al contrasto “degli sprechi alimentari” che difatti disciplina la donazione di prodotti alimentari e farmaceutici per fini di solidarietà...

Sprechi alimentari, tutte le novità legislative per i pubblici esercizi

Rendere più facili per le imprese del settore le donazioni di prodotti alimentari alle ONLUS per fini di solidarietà sociale e ridurre gli sprechi di cibo: questi gli obiettivi della Legge n....

A cura di Rosa Caterina Cirillo

Doggy bag: occorre far superare al cliente la vergogna

[caption id="attachment_104434" align="alignleft" width="172"] Lorella Cuccarini all’uscita di un noto ristorante milanese con la doggy bag studiata da Comieco[/caption] Nove italiani su dieci sono...

A cura di Anna Muzio

Non buttare, porta a casa: la ricetta antispreco dei Fratelli la Bufala

Fratelli la Bufala – Pizzaioli Emigranti ha già da un anno dotato tutti i suoi locali nel mondo (dove ogni giorno vengono serviti pranzi a più di 10 mila persone) di un nuovo e innovativo cartone...

A cura di Anna Muzio

Sprechi nei ristoranti, la Legge del Buon Samaritano solleva da responsabilità

Sul fronte normativo, risale al 2003 la cosiddetta “Legge del Buon Samaritano”(Legge 155/2003) che promuove la donazione di prodotti alimentari rendendo i donatori responsabili solo nei confronti...

A cura di Anna Muzio

Sprechi nella ristorazione: il cambio di passo è nella doggy bag

Archiviato il 2015, l’anno della campagna di sensibilizzazione europea e di Expo, i riflettori sul tema dello spreco e delle eccedenze alimentari non si sono spenti, anzi. Le iniziative si...

A cura di Anna Muzio

Un'app per evitare gli sprechi alimentari in bar e ristoranti

Si chiama TooGoodToGo (TGTG) ed è un’app per dispositivi mobili pensata per evitare gli sprechi alimentari. Attiva attualmente a Brighton e Leeds, in Inghilterra, ma pronta a espandersi a breve in...

A cura di Stefano Fossati

Legge antispreco, Fipe: Atto di grande civiltà

«Con questo provvedimento, il Parlamento Italiano inaugura una nuova stagione: quella della sostenibilità concreta». Con queste parole, Marcello Fiore – Direttore Generale di Fipe -Federazione...

Irinox vince il premio Radical Green

Irinox Spa è tra i dieci premiati nell’ambito del Premio Radical Green 2016, ospitato nel corso di un evento speciale della Green Week, la manifestazione-laboratorio sulla green economy. Il...

Fipe: "Allarme sprechi alimentari, intervenga il governo"

L'Italia in prima linea come la Francia nella lotta agli sprechi alimentari. Questa la richiesta della Fipe - Federazione Italiana Pubblici Esercizi in occasione del convegno "La tecnologia a favore...